Cabracho o rascacio crudo o Dorada plancha
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Dorada plancha es el más calórico de los dos: 93 kcal frente a 92 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cabracho o rascacio crudo | Dorada plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 92 | 93 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 385,4 | 388,9 | 3,53 |
| Grasas (g) | 1,69 | 2,7 | 1,01 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,37 | 0,5 | 0,13 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 19 | 17 | 2 |
| Agua (g) | 79 | 80,3 | 1,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Cabracho o rascacio crudo | Dorada plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,33 | 0,8 | 0,47 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,48 | 0,5 | 0,02 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 35 | 42 | 7 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cabracho o rascacio crudo | Dorada plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 57 | 85 | 28 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0 | 1,25 | 1,25 |
| Vitamina C (mg) | 0,01 | 0 | 0,01 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,04 | 0,05 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,07 | 0,08 | 0,01 |
| Niacina (B3) (mg) | 0 | 5 | 5 |
| Vitamina B6 (mg) | 0 | 0,16 | 0,16 |
| Folatos (B9) (µg) | 3,4 | 0 | 3,4 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 2 | 2 |
| Componente | Cabracho o rascacio crudo | Dorada plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 9 | 184 | 175 |
| Hierro (mg) | 0,4 | 0,9 | 0,5 |
| Magnesio (mg) | 26 | 25 | 1 |
| Fósforo (mg) | 178 | 180 | 2 |
| Potasio (mg) | 405 | 300 | 105 |
| Sodio (mg) | 60 | 73 | 13 |
| Zinc (mg) | 0,1 | 0,5 | 0,4 |
| Yodo (µg) | n.d. | 0 | — |
| Selenio (µg) | 63 | 0 | 63 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cabracho o rascacio crudo o dorada plancha?
Dorada plancha, con 93 kcal por 100 g frente a las 92 kcal de cabracho o rascacio crudo, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cabracho o rascacio crudo o dorada plancha?
Cabracho o rascacio crudo, con 19 g por 100 g frente a 17 g.