Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Qué comes, en números

Calorías, vitaminas y minerales de 954 alimentos, con los datos oficiales de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos. Sin registro y sin letra pequeña.

Prueba con: Aceite de oliva virgen extra Aguacate Plátano

Crema de cacahuete 600 kcal

Mortadela 294 kcal

Gamba hervida 95 kcal

Cordero pierna con grasa asada 222 kcal

Aguacate congelado 223 kcal

Calamar crudo 71 kcal

954alimentos analizados

57recetas propias

41nutrientes por alimento

33rankings nutricionales

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Frutas 55 alimentos Verduras y hortalizas 92 alimentos Carnes y derivados 132 alimentos Pescados y mariscos 124 alimentos Lácteos y derivados 138 alimentos Huevos 13 alimentos Cereales y derivados 111 alimentos Legumbres 22 alimentos Frutos secos y semillas 28 alimentos Aceites y grasas 23 alimentos Azúcares y dulces 54 alimentos Bebidas 86 alimentos Salsas y condimentos 52 alimentos Platos precocinados 11 alimentos Otros alimentos 13 alimentos

Rankings nutricionales

Ver los 33

Qué alimentos concentran más —o menos— de cada nutriente, ordenados con los datos reales de composición.

Alimentos ricos en proteínas Alimentos ricos en hierro Alimentos ricos en calcio Alimentos ricos en fibra Alimentos ricos en vitamina C Alimentos ricos en vitamina D Alimentos ricos en potasio Alimentos ricos en magnesio Alimentos bajos en calorías Alimentos bajos en grasa Alimentos bajos en sodio (sal)

Alimentos del día

Tabla de calorías

Pollo fiambre bajo en grasa 87 kcal·100 g Carne de cerdo de capa blanca chuleta parte magra cruda 137 kcal·100 g Bacalao fresco al horno 99 kcal·100 g Pavo pechuga sin piel a la plancha 145 kcal·100 g Galleta barquillo con jalea de frutas 368 kcal·100 g Zumo de uva y melocotón 51 kcal·100 g Anacardo crudo 574 kcal·100 g Tomate maduro pelado y triturado enlatado 36 kcal·100 g Lechuga 16 kcal·100 g Cordero lechal costillar crudo 191 kcal·100 g

Recetas de la casa

Las 57

Escritas y probadas aquí, con las cantidades pesadas al gramo, el paso a paso explicado y el valor nutricional de cada ración calculado a partir de sus ingredientes.

Escalivada de verduras asadas Verduras asadas enteras hasta que la piel se quema y la carne se vuelve dulce y sedosa. La clave no está en la receta, que apenas tiene pasos, sino en el punto del horno y en dejar reposar las verduras tapadas para poder pelarlas sin pelear. 1 h 10 min · 241 kcal/ración

Pulpo a la gallega Tres ingredientes y una sola decisión importante: cuánto tiempo cuece. El pulpo congelado sale más tierno que el fresco, y no es un atajo. 1 h 5 min · 608 kcal/ración

Espaguetis con gambas y ajo Veinte minutos de principio a fin. Las gambas entran al final para que no se pasen y queden gomosas. 25 min · 502 kcal/ración

Croquetas de jamón Una bechamel espesa, mucho reposo en frío y un rebozado sin prisa. El secreto no está en la masa: está en el frío y en la temperatura del aceite. 1 h · 656 kcal/ración

Hummus de garbanzos Cinco ingredientes, cinco minutos de batidora y un par de trucos que separan un hummus cremoso de una pasta con grumos. 10 min · 216 kcal/ración

Crema de calabaza Cuatro verduras, caldo y batidora. Sale en media hora, admite mil variantes y es una de las mejores formas de aprovechar una calabaza entera. 40 min · 380 kcal/ración

Qué encontrarás aquí

Alimentos.plus recoge la composición nutricional de 954 alimentos tal y como la publica la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), el registro de referencia elaborado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición junto con la Red BEDCA. De cada alimento verás hasta 41 parámetros: energía, macronutrientes, el perfil completo de ácidos grasos, once vitaminas y nueve minerales.

Cada valor va acompañado del porcentaje del valor de referencia diario que fija el Reglamento (UE) 1169/2011, para que un número suelto signifique algo. Y como nadie come exactamente 100 gramos, todas las fichas llevan una calculadora que recalcula la ficha entera según lo que vayas a comer.

Sin inventar nada

Cuando la fuente no ha medido un nutriente, lo verás como n.d. en vez de un cero que daría a entender que ese alimento no lo contiene. Cuando hay presencia detectable pero no cuantificable, aparece como trazas. Puedes leer el detalle en nuestra metodología.

La información de esta web es divulgativa. Si necesitas pautar una dieta, ajustar un tratamiento o controlar un nutriente por indicación médica, consulta con un dietista-nutricionista o con tu médico.