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Alimentos.plus

Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Qué comes, en números

Calorías, vitaminas y minerales de 954 alimentos y 9.283 recetas. Datos oficiales, sin registro y sin letra pequeña.

Prueba con: Aceite de oliva virgen extra Aguacate Plátano
Jamón asado Jamón asado 265 kcal Platija al vapor Platija al vapor 101 kcal Carpa al horno Carpa al horno 149 kcal Grosella cruda Grosella cruda 27 kcal Acelgas hervidas Acelgas hervidas 29 kcal Perca al horno Perca al horno 97 kcal
954alimentos analizados
9.283recetas de cocina
41nutrientes por alimento
33rankings nutricionales

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Qué alimentos concentran más —o menos— de cada nutriente, ordenados con los datos reales de composición.

Alimentos ricos en proteínas Alimentos ricos en hierro Alimentos ricos en calcio Alimentos ricos en fibra Alimentos ricos en vitamina C Alimentos ricos en vitamina D Alimentos ricos en potasio Alimentos ricos en magnesio Alimentos bajos en calorías Alimentos bajos en grasa Alimentos bajos en sodio (sal)

Alimentos del día

Tabla de calorías
Apio crudo 11 kcal·100 g Esparragos blancos en conserva 24 kcal·100 g Rábano 16 kcal·100 g Crema de cacahuete 600 kcal·100 g Ensaimada 456 kcal·100 g Arenque ahumado 253 kcal·100 g Queso Castellano 457 kcal·100 g Dorada cruda 78 kcal·100 g Lenteja seca cruda 309 kcal·100 g Anguila cruda 218 kcal·100 g

Recetas de la casa

Las 53

Escritas y probadas aquí, con las cantidades pesadas al gramo, el paso a paso explicado y el valor nutricional de cada ración calculado a partir de sus ingredientes.

Pollo en pepitoria Pollo en pepitoria Una salsa que no lleva harina ni nata: la liga un majado de almendra, pan frito, ajo y yema de huevo duro, con azafrán para el color. 1 h 25 min · 682 kcal/ración Gazpacho andaluz Gazpacho andaluz La sopa fría de verano bien hecha: tomate maduro, un poco de pan, aceite de oliva y el punto justo de vinagre. Cinco minutos de batidora y una hora de nevera. 15 min · 274 kcal/ración Croquetas de jamón Croquetas de jamón Una bechamel espesa, mucho reposo en frío y un rebozado sin prisa. El secreto no está en la masa: está en el frío y en la temperatura del aceite. 1 h · 656 kcal/ración Bacalao con tomate Bacalao con tomate Un plato de dos ingredientes en el que todo depende de la salsa: tomate cocinado despacio hasta que pierde la acidez, y el bacalao añadido al final para que quede en lascas y no en hebras. 1 h · 342 kcal/ración

Recetas para hoy

Todas las recetas
Receta de Sopa de Callaloo Receta de Sopa de Callaloo 1 h 5 min Receta de pollo de fiesta II Receta de pollo de fiesta II 2 h 25 min Receta de pan de semillas de suero de leche Receta de pan de semillas de suero de leche 2 h 30 min Receta de postre de bizcocho de ángel de fresa Receta de postre de bizcocho de ángel de fresa 15 min Receta de pastel de chucrut de chocolate alemán Receta de pastel de chucrut de chocolate alemán 1 h 5 min Receta suprema de pastel de carne Receta suprema de pastel de carne 1 h 10 min Receta de pastel de azúcar II Receta de pastel de azúcar II 1 h 10 min Receta de pastel de arándanos Receta de pastel de arándanos 1 h 5 min

Qué encontrarás aquí

Alimentos.plus recoge la composición nutricional de 954 alimentos tal y como la publica la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), el registro de referencia elaborado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición junto con la Red BEDCA. De cada alimento verás hasta 41 parámetros: energía, macronutrientes, el perfil completo de ácidos grasos, once vitaminas y nueve minerales.

Cada valor va acompañado del porcentaje del valor de referencia diario que fija el Reglamento (UE) 1169/2011, para que un número suelto signifique algo. Y como nadie come exactamente 100 gramos, todas las fichas llevan una calculadora que recalcula la ficha entera según lo que vayas a comer.

Sin inventar nada

Cuando la fuente no ha medido un nutriente, lo verás como n.d. en vez de un cero que daría a entender que ese alimento no lo contiene. Cuando hay presencia detectable pero no cuantificable, aparece como trazas. Puedes leer el detalle en nuestra metodología.

La información de esta web es divulgativa. Si necesitas pautar una dieta, ajustar un tratamiento o controlar un nutriente por indicación médica, consulta con un dietista-nutricionista o con tu médico.