Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas,
colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
Composición general
| Componente |
Aceite de oliva virgen extra |
Aceite de oliva virgen extra producción ecologica |
Diferencia |
| Energía (kcal) | 884 | 884 | 0 kcal |
|---|
| Energía (kJ) |
3.700 |
3.700 |
= |
| Grasas (g) |
100 |
100 |
= |
| de las cuales saturadas (g) |
14,2 |
n.d. |
— |
| Hidratos de carbono (g) |
0 |
0 |
= |
| Fibra alimentaria (g) |
0 |
0 |
= |
| Proteínas (g) |
trazas |
trazas |
= |
| Agua (g) |
trazas |
trazas |
= |
| Alcohol (etanol) (g) |
0 |
0 |
= |
Perfil de grasas
| Componente |
Aceite de oliva virgen extra |
Aceite de oliva virgen extra producción ecologica |
Diferencia |
| Grasas monoinsaturadas (g) |
78,2 |
n.d. |
— |
| Grasas poliinsaturadas (g) |
7,5 |
n.d. |
— |
| Grasas trans (g) |
trazas |
n.d. |
— |
| Colesterol (mg) |
0 |
0 |
= |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) |
78,2 |
81,6 |
3,41 |
| Ácido linoleico (18:2) (g) |
6,8 |
3,68 |
3,12 |
| Ácido linolénico (18:3) (g) |
0,7 |
0,41 |
0,29 |
| Ácido palmítico (16:0) (g) |
10,4 |
10,6 |
0,16 |
| Ácido esteárico (18:0) (g) |
2,2 |
3,04 |
0,84 |
| Ácido mirístico (14:0) (g) |
0,01 |
n.d. |
— |
| Ácido láurico (12:0) (g) |
0 |
n.d. |
— |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) |
0 |
n.d. |
— |
| EPA (20:5 n-3) (g) |
0 |
n.d. |
— |
| DHA (22:6 n-3) (g) |
0 |
n.d. |
— |
Vitaminas
| Componente |
Aceite de oliva virgen extra |
Aceite de oliva virgen extra producción ecologica |
Diferencia |
| Vitamina A (µg) |
34 |
34 |
= |
| Vitamina D (µg) |
0 |
0 |
= |
| Vitamina E (mg) |
18,3 |
19,8 |
1,42 |
| Vitamina C (mg) |
0 |
0 |
= |
| Tiamina (B1) (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Riboflavina (B2) (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Niacina (B3) (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Vitamina B6 (mg) |
0 |
trazas |
= |
| Folatos (B9) (µg) |
trazas |
trazas |
= |
| Vitamina B12 (µg) |
0 |
0 |
= |
Minerales
| Componente |
Aceite de oliva virgen extra |
Aceite de oliva virgen extra producción ecologica |
Diferencia |
| Calcio (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Hierro (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Magnesio (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Fósforo (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Potasio (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Sodio (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Zinc (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Yodo (µg) |
0 |
0 |
= |
| Selenio (µg) |
0 |
0 |
= |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con
más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió
ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.