Calorías y valor nutricional de Aceite de oliva virgen extra
🫒 Aceites y grasasAceite de oliva virgen extra aporta 884 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (3.700 kJ), una densidad calórica muy alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un trazas % por agua, un contenido bajo que concentra el resto de nutrientes. Dentro del conjunto, supera en energía al 99 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en vitamina e (153 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Aceite de oliva virgen extra
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de aceite de oliva virgen extra se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 100 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Aceite de oliva virgen extra
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para aceites y grasas, una ración habitual ronda los 10 g (una cucharada). Con esa cantidad:
Esas 88 kcal equivalen al 4 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Aceite de oliva virgen extra
De los 99,91 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 86 % son insaturados y el 14 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Sodio y sal
Los trazas mg de sodio por 100 g equivalen a 0 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de aceite de oliva virgen extra suponen el 0 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
¿Cuánto aporta tu ración?
Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.
Composición nutricional de Aceite de oliva virgen extra
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 884kcal | 44 % |
| Energía | 3.700kJ | 44 % |
| Grasas | 100g | 143 % |
| de las cuales saturadas | 14,2g | 71 % |
| Hidratos de carbono | 0g | |
| Fibra alimentaria | 0g | |
| Proteínas | trazas | |
| Agua | trazas | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 78,2g | |
| Grasas poliinsaturadas | 7,5g | |
| Grasas trans | trazas | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | 78,2g | |
| Ácido linoleico (18:2) | 6,8g | |
| Ácido linolénico (18:3) | 0,7g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 10,4g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 2,2g | |
| Ácido mirístico (14:0) | 0,01g | |
| Ácido láurico (12:0) | 0g | |
| Ácido araquidónico (20:4) | 0g | |
| EPA (20:5 n-3) | 0g | |
| DHA (22:6 n-3) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 34µg | 4 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 18,3mg | 153 % |
| Vitamina C | 0mg | |
| Tiamina (B1) | trazas | |
| Riboflavina (B2) | trazas | |
| Niacina (B3) | trazas | |
| Vitamina B6 | 0mg | |
| Folatos (B9) | trazas | |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | trazas | |
| Hierro | trazas | |
| Magnesio | trazas | |
| Fósforo | trazas | |
| Potasio | trazas | |
| Sodio | trazas | |
| Zinc | trazas | |
| Yodo | 0µg | |
| Selenio | 0µg |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Aceite de oliva virgen extra
¿Cuántas calorías tiene 100 g de aceite de oliva virgen extra?
100 gramos de porción comestible de aceite de oliva virgen extra aportan 884 kcal, lo que equivale a 3.700 kJ. Una ración de 150 g supone unas 1.326 kcal.
¿Engorda comer aceite de oliva virgen extra?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, aceite de oliva virgen extra tiene una densidad calórica muy alto (884 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 99 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de aceite de oliva virgen extra?
Destaca su aporte de vitamina e (153 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de aceite de oliva virgen extra?
Contiene trazas g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 0 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Aceite de oliva virgen extra con otros alimentos
Comparador completoAlimentos con un aporte calórico parecido:
Recetas con Aceite de oliva virgen extra
Todas las recetas
Lomo de cerdo a la naranja
Una pieza de lomo entera, dorada y guisada despacio en su jugo con zumo de naranja. La dificultad no está en la salsa, que se hace sola, sino en no pasarse de cocción: el lomo es una carne muy magra y entre jugosa y seca hay cinco minutos de diferencia.
1 h 15 min · 458 kcal/ración
Potaje de vigilia
Garbanzos, espinacas y bacalao en la misma cazuela. Es un plato de Cuaresma que se come todo el año y que depende de tres decisiones: remojar bien el garbanzo, desalar el bacalao con tiempo y no echar la espinaca hasta el final.
1 h 55 min · 516 kcal/ración
Rabo de toro al vino tinto
Un guiso que no tiene ninguna dificultad técnica y sí una condición innegociable: tiempo. El rabo es una pieza llena de colágeno y tendones, y solo se vuelve mantecosa después de tres horas a fuego muy suave. Con prisa sale duro, y no hay forma de arreglarlo.
3 h 30 min · 731 kcal/ración
Suquet de peix
El guiso marinero de la costa catalana: pescado, patata y una picada de almendra que espesa el caldo sin harina. Su secreto no está en los ingredientes sino en el orden y en el reloj: el pescado entra al final, se apaga el fuego enseguida y el plato termina de hacerse fuera del fuego.
1 h · 495 kcal/ración
Migas extremeñas
Pan duro, ajo, aceite y paciencia. Las migas no tienen ningún secreto de ingredientes y sí uno de técnica: el pan se humedece la noche antes y se remueve sin parar durante media hora. Lo que sale de ahí no se parece en nada al pan rallado frito que mucha gente cree que son unas migas.
1 h 5 min · 612 kcal/ración
Judías verdes con jamón
La receta de siempre, con dos detalles que la cambian por completo: cocer las judías en mucha agua y muy salada para que queden verdes, y añadir el jamón fuera del fuego para que no se ponga duro. Un plato de verdura que se come como si no lo fuera.
35 min · 346 kcal/ración
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Aceite de oliva virgen extra. Puedes ser el primero.