Boquerón frito o Pato entero crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Pato entero crudo es el más calórico de los dos: 138 kcal frente a 137 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Boquerón frito | Pato entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 137 | 138 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 572 | 575,4 | 3,37 |
| Grasas (g) | 6 | 6,5 | 0,5 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,3 | 2 | 0,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,5 | 0 | 0,5 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 20,1 | 19,7 | 0,39 |
| Agua (g) | 72,9 | 73,8 | 0,9 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Boquerón frito | Pato entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,81 | 3,2 | 2,39 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,3 | 1 | 1,3 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 69 | 110 | 41 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Boquerón frito | Pato entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 28,7 | 24 | 4,71 |
| Vitamina D (µg) | 6,3 | 1 | 5,3 |
| Vitamina E (mg) | 0,02 | 0,02 | = |
| Vitamina C (mg) | 0 | 3 | 3 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,05 | 0,1 | 0,05 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,21 | 0,3 | 0,09 |
| Niacina (B3) (mg) | 6,84 | 5,3 | 1,54 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,01 | 0,34 | 0,33 |
| Folatos (B9) (µg) | 4,57 | 25 | 20,43 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,66 | 3 | 1,34 |
| Componente | Boquerón frito | Pato entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 26,8 | 10 | 16,79 |
| Hierro (mg) | 0,93 | 2 | 1,07 |
| Magnesio (mg) | 26,6 | 15 | 11,6 |
| Fósforo (mg) | 182 | 200 | 18 |
| Potasio (mg) | 331 | 280 | 51 |
| Sodio (mg) | 104 | 80 | 24 |
| Zinc (mg) | 0,43 | 2,8 | 2,37 |
| Yodo (µg) | 18,5 | 1,2 | 17,3 |
| Selenio (µg) | 0 | 13,9 | 13,9 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, boquerón frito o pato entero crudo?
Pato entero crudo, con 138 kcal por 100 g frente a las 137 kcal de boquerón frito, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, boquerón frito o pato entero crudo?
Boquerón frito, con 20,09 g por 100 g frente a 19,7 g.