Cangrejo de río crudo o Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cangrejo de río crudo es el más calórico de los dos: 124 kcal frente a 123 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cangrejo de río crudo | Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 124 | 123 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 520,2 | 515,8 | 4,4 |
| Grasas (g) | 5,1 | 2,5 | 2,6 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,77 | 0,979 | 0,21 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | trazas | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | n.d. | — |
| Proteínas (g) | 19,5 | 24,9 | 5,4 |
| Agua (g) | 75,4 | 71,5 | 3,93 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | n.d. | — |
| Componente | Cangrejo de río crudo | Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 1,26 | 1,25 | 0,01 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,42 | 0,253 | 2,17 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,012 | — |
| Colesterol (mg) | 100 | 61 | 39 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 1,16 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,24 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,013 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 0,618 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 0,305 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,039 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,017 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cangrejo de río crudo | Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 4,05 | 4,05 |
| Vitamina D (µg) | trazas | n.d. | — |
| Vitamina E (mg) | 2,3 | n.d. | — |
| Vitamina C (mg) | trazas | n.d. | — |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,1 | 0,48 | 0,38 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,15 | 0,15 | = |
| Niacina (B3) (mg) | 6,3 | 7,1 | 0,8 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,35 | 0,65 | 0,3 |
| Folatos (B9) (µg) | 20 | trazas | 20 |
| Vitamina B12 (µg) | trazas | 0,2 | 0,2 |
| Componente | Cangrejo de río crudo | Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 30 | 14,5 | 15,5 |
| Hierro (mg) | 1,3 | 0,91 | 0,39 |
| Magnesio (mg) | 48 | 29 | 19 |
| Fósforo (mg) | 176 | 176,5 | 0,5 |
| Potasio (mg) | 270 | 490 | 220 |
| Sodio (mg) | 370 | 41 | 329 |
| Zinc (mg) | 3,8 | 1,75 | 2,05 |
| Yodo (µg) | 40 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 3 | 29 | 26 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cangrejo de río crudo o carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo?
Cangrejo de río crudo, con 124 kcal por 100 g frente a las 123 kcal de carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cangrejo de río crudo o carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo?
Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo, con 24,9 g por 100 g frente a 19,5 g.