Aceite de nuez o Manteca
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Aceite de nuez es el más calórico de los dos: 882 kcal frente a 875 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 10 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Aceite de nuez | Manteca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 882 | 875 | 7 kcal |
| Energía (kJ) | 3.692,3 | 3.663 | 29,26 |
| Grasas (g) | 99,8 | 99 | 0,79 |
| de las cuales saturadas (g) | 9,3 | 40,6 | 31,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | trazas | 0 | = |
| Agua (g) | trazas | 1 | 1 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Aceite de nuez | Manteca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 17,1 | 43 | 25,9 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 69 | 9,8 | 59,2 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 1,11 | — |
| Colesterol (mg) | trazas | 93 | 93 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 15,7 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 61,8 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 7,19 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 2,63 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Aceite de nuez | Manteca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 0 | = |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 10,8 | 1,6 | 9,2 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | trazas | trazas | = |
| Riboflavina (B2) (mg) | trazas | trazas | = |
| Niacina (B3) (mg) | trazas | 0 | = |
| Vitamina B6 (mg) | trazas | trazas | = |
| Folatos (B9) (µg) | trazas | 0 | = |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Aceite de nuez | Manteca | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | trazas | 1 | 1 |
| Hierro (mg) | trazas | 0,1 | 0,1 |
| Magnesio (mg) | trazas | 1 | 1 |
| Fósforo (mg) | trazas | 3 | 3 |
| Potasio (mg) | trazas | 1 | 1 |
| Sodio (mg) | trazas | 1 | 1 |
| Zinc (mg) | 0 | 0 | = |
| Yodo (µg) | 0 | trazas | = |
| Selenio (µg) | 0 | trazas | = |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, aceite de nuez o manteca?
Aceite de nuez, con 882 kcal por 100 g frente a las 875 kcal de manteca, un 1 % más.