Acelga cruda o Cardo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cardo es el más calórico de los dos: 22 kcal frente a 21 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Acelga cruda | Cardo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 21 | 22 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 89 | 90,7 | 1,7 |
| Grasas (g) | 0,2 | 0,2 | = |
| de las cuales saturadas (g) | trazas | trazas | = |
| Hidratos de carbono (g) | 2,7 | 3,5 | 0,8 |
| Fibra alimentaria (g) | 1 | 1 | = |
| Proteínas (g) | 2,1 | 1,4 | 0,7 |
| Agua (g) | 94,4 | 93,9 | 0,5 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Acelga cruda | Cardo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | trazas | trazas | = |
| Grasas poliinsaturadas (g) | trazas | trazas | = |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Acelga cruda | Cardo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 183 | trazas | 183 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0,03 | 0,9 | 0,87 |
| Vitamina C (mg) | 35 | 1 | 34 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,07 | 0,01 | 0,06 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,13 | 0,03 | 0,1 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,4 | 0,2 | 0,2 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,05 | 0,05 |
| Folatos (B9) (µg) | 22 | 34 | 12 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Acelga cruda | Cardo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 80 | 70 | 10 |
| Hierro (mg) | 2,3 | 1,5 | 0,8 |
| Magnesio (mg) | 81 | 32 | 49 |
| Fósforo (mg) | 43 | 46 | 3 |
| Potasio (mg) | 378 | 392 | 14 |
| Sodio (mg) | 170 | 220 | 50 |
| Zinc (mg) | 0,2 | 0,2 | = |
| Yodo (µg) | 1 | 1 | = |
| Selenio (µg) | 0,3 | 0,7 | 0,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, acelga cruda o cardo?
Cardo, con 22 kcal por 100 g frente a las 21 kcal de acelga cruda, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, acelga cruda o cardo?
Acelga cruda, con 2,1 g por 100 g frente a 1,4 g.