Acelga cruda o Espinaca hervida
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Espinaca hervida es el más calórico de los dos: 22 kcal frente a 21 kcal por cada 100 g, un 3 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Acelga cruda | Espinaca hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 21 | 22 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 89 | 91,7 | 2,74 |
| Grasas (g) | 0,2 | 0,49 | 0,29 |
| de las cuales saturadas (g) | trazas | trazas | = |
| Hidratos de carbono (g) | 2,7 | 1,94 | 0,76 |
| Fibra alimentaria (g) | 1 | 1,84 | 0,84 |
| Proteínas (g) | 2,1 | 2,39 | 0,29 |
| Agua (g) | 94,4 | 93,1 | 1,26 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Acelga cruda | Espinaca hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | trazas | trazas | = |
| Grasas poliinsaturadas (g) | trazas | trazas | = |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Acelga cruda | Espinaca hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 183 | 771 | 588 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0,03 | 1,44 | 1,41 |
| Vitamina C (mg) | 35 | 23,6 | 11,37 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,07 | 0,08 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,13 | 0,18 | 0,05 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,4 | 1,07 | 0,67 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,17 | 0,07 |
| Folatos (B9) (µg) | 22 | 105 | 83 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Acelga cruda | Espinaca hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 80 | 119,7 | 39,7 |
| Hierro (mg) | 2,3 | 2,1 | 0,2 |
| Magnesio (mg) | 81 | 46,4 | 34,6 |
| Fósforo (mg) | 43 | 52,3 | 9,25 |
| Potasio (mg) | 378 | 458,9 | 80,93 |
| Sodio (mg) | 170 | 57 | 113 |
| Zinc (mg) | 0,2 | 0,44 | 0,24 |
| Yodo (µg) | 1 | 8,75 | 7,75 |
| Selenio (µg) | 0,3 | trazas | 0,3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, acelga cruda o espinaca hervida?
Espinaca hervida, con 22 kcal por 100 g frente a las 21 kcal de acelga cruda, un 3 % más.
¿Qué tiene más proteínas, acelga cruda o espinaca hervida?
Espinaca hervida, con 2,39 g por 100 g frente a 2,1 g.
¿Qué tiene más fibra, acelga cruda o espinaca hervida?
Espinaca hervida, con 1,84 g por 100 g frente a 1 g.