Achicoria cruda o Cebolla hervida
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Achicoria cruda es el más calórico de los dos: 19 kcal frente a 18 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Achicoria cruda | Cebolla hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 19 | 18 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 78,3 | 76,8 | 1,5 |
| Grasas (g) | 0,6 | 0,1 | 0,5 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,2 | trazas | 0,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,8 | 3,7 | 0,9 |
| Fibra alimentaria (g) | 0,9 | 0,7 | 0,2 |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,6 | 0,1 |
| Agua (g) | 95,2 | 92,6 | 2,6 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Achicoria cruda | Cebolla hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | trazas | trazas | = |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,3 | trazas | 0,3 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Achicoria cruda | Cebolla hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 266,7 | 0,83 | 265,87 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0,1 | 0,15 | 0,05 |
| Vitamina C (mg) | 5 | 3 | 2 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,14 | 0,09 | 0,05 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,09 | 0 | 0,09 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,3 | 0,4 | 0,1 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,01 | 0,12 | 0,11 |
| Folatos (B9) (µg) | 14 | 9 | 5 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Achicoria cruda | Cebolla hervida | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 21 | 19 | 2 |
| Hierro (mg) | 0,4 | 0,3 | 0,1 |
| Magnesio (mg) | 6 | 3 | 3 |
| Fósforo (mg) | 27 | 16 | 11 |
| Potasio (mg) | 170 | 90 | 80 |
| Sodio (mg) | 1 | 2 | 1 |
| Zinc (mg) | 0,2 | 0,2 | = |
| Yodo (µg) | 0,4 | 1 | 0,6 |
| Selenio (µg) | 1 | 0 | 1 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, achicoria cruda o cebolla hervida?
Achicoria cruda, con 19 kcal por 100 g frente a las 18 kcal de cebolla hervida, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, achicoria cruda o cebolla hervida?
Cebolla hervida, con 0,6 g por 100 g frente a 0,5 g.
¿Qué tiene más fibra, achicoria cruda o cebolla hervida?
Achicoria cruda, con 0,9 g por 100 g frente a 0,7 g.