Anguila cruda o Pan de centeno
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Pan de centeno es el más calórico de los dos: 220 kcal frente a 218 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Anguila cruda | Pan de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 218 | 220 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 913,9 | 921,2 | 7,26 |
| Grasas (g) | 15,5 | 1 | 14,53 |
| de las cuales saturadas (g) | 4 | 0,101 | 3,9 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 45,8 | 45,8 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 6,46 | 6,46 |
| Proteínas (g) | 20 | 6,21 | 13,76 |
| Agua (g) | 62 | 40,5 | 21,47 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Anguila cruda | Pan de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 7,03 | 0,1 | 6,93 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,59 | 0,5 | 2,09 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 150 | 0 | 150 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Anguila cruda | Pan de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 1.200 | 0 | 1.200 |
| Vitamina D (µg) | 4,9 | 0 | 4,9 |
| Vitamina E (mg) | 4,14 | 1,1 | 3,04 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,2 | 0,18 | 0,02 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,35 | 0,11 | 0,24 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,4 | 3,02 | 1,62 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,25 | 0,09 | 0,16 |
| Folatos (B9) (µg) | 2,9 | 16 | 13,1 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 0 | 1 |
| Componente | Anguila cruda | Pan de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 19 | 29 | 10 |
| Hierro (mg) | 1,2 | 2,4 | 1,2 |
| Magnesio (mg) | 19 | 35 | 16 |
| Fósforo (mg) | 310 | 119 | 191 |
| Potasio (mg) | 270 | 244 | 26 |
| Sodio (mg) | 89 | 523 | 434 |
| Zinc (mg) | 2,5 | 1,2 | 1,3 |
| Yodo (µg) | 25 | 8,5 | 16,5 |
| Selenio (µg) | 6,5 | 30,9 | 24,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, anguila cruda o pan de centeno?
Pan de centeno, con 220 kcal por 100 g frente a las 218 kcal de anguila cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, anguila cruda o pan de centeno?
Anguila cruda, con 19,97 g por 100 g frente a 6,21 g.
¿Qué tiene más fibra, anguila cruda o pan de centeno?
Pan de centeno, con 6,46 g por 100 g frente a 0 g.