Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas,
colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
Composición general
| Componente |
Atún al natural |
Atún en escabeche |
Diferencia |
| Energía (kcal) | 101 | 101 | 0 kcal |
|---|
| Energía (kJ) |
421,7 |
421,7 |
= |
| Grasas (g) |
0,6 |
0,6 |
= |
| de las cuales saturadas (g) |
0,2 |
0,23 |
0,03 |
| Hidratos de carbono (g) |
0 |
0 |
= |
| Fibra alimentaria (g) |
0 |
0 |
= |
| Proteínas (g) |
23,5 |
23,5 |
= |
| Agua (g) |
75,9 |
75,9 |
= |
| Alcohol (etanol) (g) |
0 |
0 |
= |
Perfil de grasas
| Componente |
Atún al natural |
Atún en escabeche |
Diferencia |
| Grasas monoinsaturadas (g) |
0,1 |
0,1 |
= |
| Grasas poliinsaturadas (g) |
0,2 |
0,21 |
0,01 |
| Grasas trans (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Colesterol (mg) |
51 |
51 |
= |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido linoleico (18:2) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido linolénico (18:3) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido palmítico (16:0) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido esteárico (18:0) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido mirístico (14:0) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido láurico (12:0) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| EPA (20:5 n-3) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| DHA (22:6 n-3) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
Vitaminas
| Componente |
Atún al natural |
Atún en escabeche |
Diferencia |
| Vitamina A (µg) |
60 |
65 |
5 |
| Vitamina D (µg) |
4 |
4 |
= |
| Vitamina E (mg) |
0,55 |
0,55 |
= |
| Vitamina C (mg) |
0 |
0 |
= |
| Tiamina (B1) (mg) |
0,02 |
0,02 |
= |
| Riboflavina (B2) (mg) |
0,11 |
0,11 |
= |
| Niacina (B3) (mg) |
18,8 |
18,8 |
0,02 |
| Vitamina B6 (mg) |
0,47 |
0,47 |
= |
| Folatos (B9) (µg) |
7 |
16 |
9 |
| Vitamina B12 (µg) |
4 |
4,3 |
0,3 |
Minerales
| Componente |
Atún al natural |
Atún en escabeche |
Diferencia |
| Calcio (mg) |
28 |
8 |
20 |
| Hierro (mg) |
1 |
1 |
= |
| Magnesio (mg) |
27 |
27 |
= |
| Fósforo (mg) |
170 |
170 |
= |
| Potasio (mg) |
230 |
230 |
= |
| Sodio (mg) |
320 |
320 |
= |
| Zinc (mg) |
0,7 |
0,7 |
= |
| Yodo (µg) |
13 |
13 |
= |
| Selenio (µg) |
80,4 |
78 |
2,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con
más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió
ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.