Bacalao ahumado o Sepia
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Sepia es el más calórico de los dos: 80 kcal frente a 79 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Bacalao ahumado | Sepia | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 79 | 80 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 331,5 | 336,2 | 4,75 |
| Grasas (g) | 0,55 | 1 | 0,45 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,1 | 0,24 | 0,14 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | trazas | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 18,3 | 17,6 | 0,7 |
| Agua (g) | 81,2 | 80,4 | 0,8 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Bacalao ahumado | Sepia | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,2 | 0,13 | 0,07 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,2 | 0,3 | 0,1 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 56 | 152 | 96 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 0,07 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,01 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,01 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 0,27 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 0,11 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,03 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,034 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,207 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 0,294 | — |
| Componente | Bacalao ahumado | Sepia | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 2 | 2 | = |
| Vitamina D (µg) | 4 | trazas | 4 |
| Vitamina E (mg) | 0,44 | 2,4 | 1,96 |
| Vitamina C (mg) | 3,5 | trazas | 3,5 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,04 | 0,04 | = |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,05 | 0,48 | 0,43 |
| Niacina (B3) (mg) | 2 | 3,15 | 1,15 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,17 | 0,39 | 0,22 |
| Folatos (B9) (µg) | 5 | 12 | 7 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 2,5 | 1,5 |
| Componente | Bacalao ahumado | Sepia | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 9 | 38 | 29 |
| Hierro (mg) | 0,1 | 2,4 | 2,3 |
| Magnesio (mg) | 25 | 32 | 7 |
| Fósforo (mg) | 190 | 268 | 78 |
| Potasio (mg) | 390 | 427 | 37 |
| Sodio (mg) | 1.170 | 378 | 792 |
| Zinc (mg) | 0,4 | 2,2 | 1,8 |
| Yodo (µg) | 11 | 64 | 53 |
| Selenio (µg) | 147,8 | 65 | 82,8 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, bacalao ahumado o sepia?
Sepia, con 80 kcal por 100 g frente a las 79 kcal de bacalao ahumado, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, bacalao ahumado o sepia?
Bacalao ahumado, con 18,3 g por 100 g frente a 17,6 g.