Bígaro hervido o Lucio al horno
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Lucio al horno es el más calórico de los dos: 95 kcal frente a 95 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Bígaro hervido | Lucio al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 95 | 95 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 397,2 | 397,7 | 0,59 |
| Grasas (g) | 1,2 | 0,871 | 0,33 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,2 | 0,15 | 0,05 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 20,8 | 21,5 | 0,75 |
| Agua (g) | 68,3 | 76,5 | 8,25 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Bígaro hervido | Lucio al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,2 | 0,2 | = |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,4 | 0,26 | 0,14 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 105 | 58 | 47 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Bígaro hervido | Lucio al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 84 | 8 | 76 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina E (mg) | 3,9 | 0,11 | 3,79 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,17 | 0,07 | 0,1 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,295 | 0,07 | 0,23 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,85 | 2,3 | 0,45 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,375 | 0,15 | 0,23 |
| Folatos (B9) (µg) | 11 | 2,9 | 8,1 |
| Vitamina B12 (µg) | 27 | 0,1 | 26,9 |
| Componente | Bígaro hervido | Lucio al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 130 | 46 | 84 |
| Hierro (mg) | 11,6 | 0,9 | 10,7 |
| Magnesio (mg) | 305 | 25 | 280 |
| Fósforo (mg) | 200 | 282 | 82 |
| Potasio (mg) | 260 | 290 | 30 |
| Sodio (mg) | 875 | 56 | 819 |
| Zinc (mg) | 2,2 | 0,1 | 2,1 |
| Yodo (µg) | n.d. | 8 | — |
| Selenio (µg) | 89,6 | 5,42 | 84,18 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, bígaro hervido o lucio al horno?
Lucio al horno, con 95 kcal por 100 g frente a las 95 kcal de bígaro hervido.
¿Qué tiene más proteínas, bígaro hervido o lucio al horno?
Lucio al horno, con 21,5 g por 100 g frente a 20,75 g.