Caballa cruda o Salmón
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Caballa cruda es el más calórico de los dos: 181 kcal frente a 181 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Caballa cruda | Salmón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 181 | 181 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 757,9 | 756,8 | 1,06 |
| Grasas (g) | 11,9 | 12 | 0,1 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,45 | 2,16 | 1,29 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 18,7 | 18,4 | 0,28 |
| Agua (g) | 69,4 | 69,6 | 0,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Caballa cruda | Salmón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2,36 | 5,43 | 3,07 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,47 | 3,1 | 0,63 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 76 | 50 | 26 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 0,705 | 1,58 | 0,88 |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,07 | 0,44 | 0,37 |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,037 | 0,08 | 0,04 |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 0,616 | 0,84 | 0,22 |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,355 | 0,24 | 0,12 |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,102 | 0,14 | 0,04 |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,067 | 0,04 | 0,03 |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,267 | 0,524 | 0,26 |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,796 | 0,956 | 0,16 |
| Componente | Caballa cruda | Salmón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 45 | 13 | 32 |
| Vitamina D (µg) | 4 | 8 | 4 |
| Vitamina E (mg) | 1,3 | 2 | 0,7 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,13 | 0,2 | 0,07 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,36 | 0,15 | 0,21 |
| Niacina (B3) (mg) | 12,5 | 10,4 | 2,07 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,63 | 0,75 | 0,12 |
| Folatos (B9) (µg) | 1,2 | 26 | 24,8 |
| Vitamina B12 (µg) | 9 | 5 | 4 |
| Componente | Caballa cruda | Salmón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 12 | 27 | 15 |
| Hierro (mg) | 1,2 | 0,7 | 0,5 |
| Magnesio (mg) | 30 | 26 | 4 |
| Fósforo (mg) | 244 | 250 | 6 |
| Potasio (mg) | 386 | 310 | 76 |
| Sodio (mg) | 84 | 98 | 14 |
| Zinc (mg) | 0,519 | 0,8 | 0,28 |
| Yodo (µg) | 51 | 28,3 | 22,7 |
| Selenio (µg) | 39 | 20 | 19 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, caballa cruda o salmón?
Caballa cruda, con 181 kcal por 100 g frente a las 181 kcal de salmón.
¿Qué tiene más proteínas, caballa cruda o salmón?
Caballa cruda, con 18,68 g por 100 g frente a 18,4 g.