Cerdo costilla crudo o Salchicha tipo "frankfurt"
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Salchicha tipo "frankfurt" es el más calórico de los dos: 287 kcal frente a 278 kcal por cada 100 g, un 3 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 13 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cerdo costilla crudo | Salchicha tipo "frankfurt" | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 278 | 287 | 9 kcal |
| Energía (kJ) | 1.163,9 | 1.200 | 36,1 |
| Grasas (g) | 23,6 | 26 | 2,4 |
| de las cuales saturadas (g) | 9,3 | 9,33 | 0,03 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 1,3 | 1,3 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0,1 | 0,1 |
| Proteínas (g) | 17,1 | 12,7 | 4,4 |
| Agua (g) | 56,9 | 56,4 | 0,5 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Cerdo costilla crudo | Salchicha tipo "frankfurt" | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 10,7 | 12 | 1,32 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,2 | 2,96 | 0,76 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,3 | — |
| Colesterol (mg) | 77 | 65 | 12 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 8,38 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 3,79 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,275 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 6 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 3,02 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,381 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,027 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,057 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cerdo costilla crudo | Salchicha tipo "frankfurt" | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 15 | 15 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 0,2 | 0,2 |
| Vitamina E (mg) | 0,05 | 0,15 | 0,1 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,62 | 0,3 | 0,32 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,27 | 0,2 | 0,07 |
| Niacina (B3) (mg) | 4,9 | 2,4 | 2,5 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,4 | 0,1 | 0,3 |
| Folatos (B9) (µg) | 4 | 3 | 1 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,9 | 0,5 | 0,4 |
| Componente | Cerdo costilla crudo | Salchicha tipo "frankfurt" | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 7 | 20 | 13 |
| Hierro (mg) | 1 | 1 | = |
| Magnesio (mg) | 22 | 11 | 11 |
| Fósforo (mg) | 240 | 173 | 67 |
| Potasio (mg) | 260 | 170 | 90 |
| Sodio (mg) | 75 | 900 | 825 |
| Zinc (mg) | 1,3 | 1,4 | 0,1 |
| Yodo (µg) | 2 | 6,9 | 4,9 |
| Selenio (µg) | 27,3 | 8,3 | 19 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cerdo costilla crudo o salchicha tipo "frankfurt"?
Salchicha tipo "frankfurt", con 287 kcal por 100 g frente a las 278 kcal de cerdo costilla crudo, un 3 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cerdo costilla crudo o salchicha tipo "frankfurt"?
Cerdo costilla crudo, con 17,1 g por 100 g frente a 12,7 g.
¿Qué tiene más fibra, cerdo costilla crudo o salchicha tipo "frankfurt"?
Salchicha tipo "frankfurt", con 0,1 g por 100 g frente a 0 g.