Caviar o Cerdo costilla crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cerdo costilla crudo es el más calórico de los dos: 278 kcal frente a 275 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 6 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Caviar | Cerdo costilla crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 275 | 278 | 4 kcal |
| Energía (kJ) | 1.148,5 | 1.163,9 | 15,4 |
| Grasas (g) | 17,9 | 23,6 | 5,7 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,06 | 9,3 | 5,24 |
| Hidratos de carbono (g) | 4 | 0 | 4 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 24,6 | 17,1 | 7,5 |
| Agua (g) | 47,5 | 56,9 | 9,4 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Caviar | Cerdo costilla crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,63 | 10,7 | 6,07 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 7,41 | 2,2 | 5,21 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 588 | 77 | 511 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Caviar | Cerdo costilla crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 271,5 | 0 | 271,5 |
| Vitamina D (µg) | 35,1 | trazas | 35,1 |
| Vitamina E (mg) | 1,89 | 0,05 | 1,84 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,19 | 0,62 | 0,43 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,62 | 0,27 | 0,35 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,12 | 4,9 | 4,78 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,32 | 0,4 | 0,08 |
| Folatos (B9) (µg) | 30 | 4 | 26 |
| Vitamina B12 (µg) | 20 | 0,9 | 19,1 |
| Componente | Caviar | Cerdo costilla crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 275 | 7 | 268 |
| Hierro (mg) | 11,9 | 1 | 10,88 |
| Magnesio (mg) | 300 | 22 | 278 |
| Fósforo (mg) | 356 | 240 | 116 |
| Potasio (mg) | 181 | 260 | 79 |
| Sodio (mg) | 1.500 | 75 | 1.425 |
| Zinc (mg) | 0,95 | 1,3 | 0,35 |
| Yodo (µg) | n.d. | 2 | — |
| Selenio (µg) | 65,5 | 27,3 | 38,2 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, caviar o cerdo costilla crudo?
Cerdo costilla crudo, con 278 kcal por 100 g frente a las 275 kcal de caviar, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, caviar o cerdo costilla crudo?
Caviar, con 24,6 g por 100 g frente a 17,1 g.