Corazón de pollo crudo o Mújol al horno
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Corazón de pollo crudo es el más calórico de los dos: 149 kcal frente a 148 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Corazón de pollo crudo | Mújol al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 149 | 148 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 621,4 | 618,2 | 3,14 |
| Grasas (g) | 9,3 | 5,31 | 3,99 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,7 | 1,4 | 1,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,71 | 0 | 0,71 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 15,6 | 24,8 | 9,2 |
| Agua (g) | 74,4 | 70,3 | 4,1 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Corazón de pollo crudo | Mújol al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2,4 | 1,4 | 1 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,7 | 0,92 | 1,78 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 136 | 63 | 73 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Corazón de pollo crudo | Mújol al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 9 | 0,012 | 8,99 |
| Vitamina D (µg) | 0,2 | trazas | 0,2 |
| Vitamina E (mg) | 1,2 | trazas | 1,2 |
| Vitamina C (mg) | 6 | trazas | 6 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,43 | trazas | 0,43 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 1,24 | trazas | 1,24 |
| Niacina (B3) (mg) | 4,88 | 0,1 | 4,78 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,36 | 0,5 | 0,14 |
| Folatos (B9) (µg) | 72 | 5 | 67 |
| Vitamina B12 (µg) | 4,24 | trazas | 4,24 |
| Componente | Corazón de pollo crudo | Mújol al horno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 22 | 30 | 8 |
| Hierro (mg) | 1,7 | 1,4 | 0,3 |
| Magnesio (mg) | 15 | 30 | 15 |
| Fósforo (mg) | 164 | 240 | 76 |
| Potasio (mg) | 262 | 458 | 196 |
| Sodio (mg) | 111 | 70 | 41 |
| Zinc (mg) | 3,1 | 0,6 | 2,5 |
| Yodo (µg) | 7 | 330 | 323 |
| Selenio (µg) | 4,3 | 46,8 | 42,5 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, corazón de pollo crudo o mújol al horno?
Corazón de pollo crudo, con 149 kcal por 100 g frente a las 148 kcal de mújol al horno, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, corazón de pollo crudo o mújol al horno?
Mújol al horno, con 24,8 g por 100 g frente a 15,6 g.