Cordero lechal costillar crudo o Liebre entera cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Liebre entera cruda es el más calórico de los dos: 192 kcal frente a 191 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cordero lechal costillar crudo | Liebre entera cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 191 | 192 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 800 | 804,3 | 4,3 |
| Grasas (g) | 13,1 | 8 | 5,14 |
| de las cuales saturadas (g) | 5,47 | 0,9 | 4,57 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | n.d. | 0 | — |
| Proteínas (g) | 18,5 | 29,9 | 11,44 |
| Agua (g) | 67,4 | 62,1 | 5,26 |
| Alcohol (etanol) (g) | n.d. | 0 | — |
| Componente | Cordero lechal costillar crudo | Liebre entera cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 5,29 | 0,82 | 4,47 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,75 | 0,58 | 0,17 |
| Grasas trans (g) | 0,48 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 75,1 | 65 | 10,13 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 4,86 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,5 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,05 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 2,77 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,81 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,39 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,03 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,06 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,01 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,01 | n.d. | — |
| Componente | Cordero lechal costillar crudo | Liebre entera cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 0 | = |
| Vitamina D (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,12 | 0,27 | 0,15 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,13 | 0,09 | 0,04 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,09 | 0,06 | 0,03 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,97 | 10,5 | 7,53 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,54 | 0,3 | 0,24 |
| Folatos (B9) (µg) | 4,19 | 5 | 0,81 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,82 | 1 | 0,82 |
| Componente | Cordero lechal costillar crudo | Liebre entera cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 10,7 | 9,05 | 1,64 |
| Hierro (mg) | 0,86 | 2,4 | 1,54 |
| Magnesio (mg) | 19,7 | 24 | 4,29 |
| Fósforo (mg) | 191,9 | 220 | 28,08 |
| Potasio (mg) | 292,1 | 360 | 67,95 |
| Sodio (mg) | 89,1 | 50 | 39,1 |
| Zinc (mg) | 2,69 | 2,2 | 0,49 |
| Yodo (µg) | n.d. | 2 | — |
| Selenio (µg) | 6,63 | 17 | 10,37 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cordero lechal costillar crudo o liebre entera cruda?
Liebre entera cruda, con 192 kcal por 100 g frente a las 191 kcal de cordero lechal costillar crudo, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cordero lechal costillar crudo o liebre entera cruda?
Liebre entera cruda, con 29,9 g por 100 g frente a 18,46 g.