Cubata o Riñón de ternera crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cubata es el más calórico de los dos: 109 kcal frente a 107 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 4 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cubata | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 109 | 107 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 455,6 | 445,6 | 9,96 |
| Grasas (g) | 0 | 4,32 | 4,32 |
| de las cuales saturadas (g) | 0 | 1,4 | 1,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 7,35 | 0 | 7,35 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 0 | 16,8 | 16,8 |
| Agua (g) | 82,7 | 77 | 5,65 |
| Alcohol (etanol) (g) | 11,4 | 0 | 11,4 |
| Componente | Cubata | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0 | 0,96 | 0,96 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0 | 0,87 | 0,87 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,021 | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 375 | 375 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 1,11 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,683 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,032 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 1,19 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 0,815 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,046 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,003 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,248 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,008 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 0,011 | — |
| Componente | Cubata | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 140 | 140 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 1 | 1 |
| Vitamina E (mg) | 0 | 0,2 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 12 | 12 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0 | 0,34 | 0,34 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0 | 2,2 | 2,2 |
| Niacina (B3) (mg) | 0 | 7 | 7 |
| Vitamina B6 (mg) | 0 | 0,48 | 0,48 |
| Folatos (B9) (µg) | 0 | 55 | 55 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 25 | 25 |
| Componente | Cubata | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 2,8 | 10 | 7,2 |
| Hierro (mg) | 0,03 | 8,6 | 8,57 |
| Magnesio (mg) | 1,6 | 16 | 14,4 |
| Fósforo (mg) | 8,5 | 260 | 251,5 |
| Potasio (mg) | 0,6 | 260 | 259,4 |
| Sodio (mg) | 7,3 | 184 | 176,7 |
| Zinc (mg) | 0 | 1,9 | 1,9 |
| Yodo (µg) | 0 | 6 | 6 |
| Selenio (µg) | 0 | 93 | 93 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cubata o riñón de ternera crudo?
Cubata, con 109 kcal por 100 g frente a las 107 kcal de riñón de ternera crudo, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cubata o riñón de ternera crudo?
Riñón de ternera crudo, con 16,8 g por 100 g frente a 0 g.