Escarola o Seta plancha
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Seta plancha es el más calórico de los dos: 13 kcal frente a 12 kcal por cada 100 g, un 6 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Escarola | Seta plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 12 | 13 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 51,6 | 54,7 | 3,08 |
| Grasas (g) | 0,2 | 0,49 | 0,29 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,05 | 0,1 | 0,05 |
| Hidratos de carbono (g) | 1 | 0,39 | 0,61 |
| Fibra alimentaria (g) | 2,6 | 1,7 | 0,9 |
| Proteínas (g) | 1,6 | 1,76 | 0,16 |
| Agua (g) | 93,8 | 92,6 | 1,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Escarola | Seta plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,01 | 0 | 0,01 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,1 | 0,3 | 0,2 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Escarola | Seta plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 73 | 0 | 73 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | trazas | 0,12 | 0,12 |
| Vitamina C (mg) | 10 | 0,68 | 9,32 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,06 | 0,07 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,09 | 0,26 | 0,17 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,4 | 2,98 | 2,58 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,14 | 0,04 |
| Folatos (B9) (µg) | 110 | 28,6 | 81,4 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Escarola | Seta plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 55 | 5,88 | 49,12 |
| Hierro (mg) | 1 | 0,59 | 0,41 |
| Magnesio (mg) | 13 | 8,82 | 4,18 |
| Fósforo (mg) | 37 | 78,4 | 41,4 |
| Potasio (mg) | 327 | 313,6 | 13,4 |
| Sodio (mg) | 14 | 4,9 | 9,1 |
| Zinc (mg) | 0,2 | 0,39 | 0,19 |
| Yodo (µg) | 3 | 2,94 | 0,06 |
| Selenio (µg) | 1 | 8,82 | 7,82 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, escarola o seta plancha?
Seta plancha, con 13 kcal por 100 g frente a las 12 kcal de escarola, un 6 % más.
¿Qué tiene más proteínas, escarola o seta plancha?
Seta plancha, con 1,76 g por 100 g frente a 1,6 g.
¿Qué tiene más fibra, escarola o seta plancha?
Escarola, con 2,6 g por 100 g frente a 1,7 g.