Haba seca o Harina de centeno
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Harina de centeno es el más calórico de los dos: 358 kcal frente a 356 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Haba seca | Harina de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 356 | 358 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 1.490,3 | 1.496,3 | 6 |
| Grasas (g) | 1,5 | 1,8 | 0,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,25 | 0,2 | 0,05 |
| Hidratos de carbono (g) | 58,3 | 75,9 | 17,6 |
| Fibra alimentaria (g) | 25 | 11,7 | 13,3 |
| Proteínas (g) | 26,1 | 8,2 | 17,9 |
| Agua (g) | 0 | 2,4 | 2,4 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Haba seca | Harina de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,3 | 0,21 | 0,09 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,63 | 0,77 | 0,14 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Haba seca | Harina de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 5 | 0 | 5 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0,09 | 1,6 | 1,51 |
| Vitamina C (mg) | 1,4 | 0 | 1,4 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,5 | 0,4 | 0,1 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,26 | 0,22 | 0,04 |
| Niacina (B3) (mg) | 26 | 2,6 | 23,4 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,37 | 0,35 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 423 | 70 | 353 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Haba seca | Harina de centeno | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 100 | 32 | 68 |
| Hierro (mg) | 5,5 | 2,7 | 2,8 |
| Magnesio (mg) | 190 | 92 | 98 |
| Fósforo (mg) | 590 | 360 | 230 |
| Potasio (mg) | 1.090 | 410 | 680 |
| Sodio (mg) | 11 | 1 | 10 |
| Zinc (mg) | 3,1 | 3 | 0,1 |
| Yodo (µg) | 2 | 10 | 8 |
| Selenio (µg) | 8,2 | 35,7 | 27,5 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, haba seca o harina de centeno?
Harina de centeno, con 358 kcal por 100 g frente a las 356 kcal de haba seca.
¿Qué tiene más proteínas, haba seca o harina de centeno?
Haba seca, con 26,1 g por 100 g frente a 8,2 g.
¿Qué tiene más fibra, haba seca o harina de centeno?
Haba seca, con 25 g por 100 g frente a 11,7 g.