Harina de maíz o Queso gaztazarra
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Harina de maíz es el más calórico de los dos: 328 kcal frente a 327 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Harina de maíz | Queso gaztazarra | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 328 | 327 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 1.372,4 | 1.368 | 4,39 |
| Grasas (g) | 2,82 | 28,5 | 25,68 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,351 | n.d. | — |
| Hidratos de carbono (g) | 66,3 | trazas | 66,3 |
| Fibra alimentaria (g) | 9,42 | 0 | 9,42 |
| Proteínas (g) | 8,29 | 18,4 | 10,15 |
| Agua (g) | 13,2 | 46,4 | 33,24 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Harina de maíz | Queso gaztazarra | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,88 | n.d. | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,44 | n.d. | — |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 90 | 90 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Harina de maíz | Queso gaztazarra | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 18 | 374 | 356 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0,25 | 0,25 |
| Vitamina E (mg) | 0,45 | 0,62 | 0,17 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,44 | 0,04 | 0,4 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,13 | 0,3 | 0,17 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,82 | 5,1 | 4,28 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,09 | 0,1 | 0,01 |
| Folatos (B9) (µg) | 33 | 20,7 | 12,35 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 1,5 | 1,5 |
| Componente | Harina de maíz | Queso gaztazarra | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 3 | 6.085,1 | 6.082,13 |
| Hierro (mg) | 2,4 | 2,94 | 0,54 |
| Magnesio (mg) | 47 | 312,1 | 265,09 |
| Fósforo (mg) | 69 | 4.366,5 | 4.297,45 |
| Potasio (mg) | 120 | 1.505,4 | 1.385,39 |
| Sodio (mg) | 0,7 | 6.479,9 | 6.479,22 |
| Zinc (mg) | 1,6 | 21,8 | 20,22 |
| Yodo (µg) | 1 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 0,8 | n.d. | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, harina de maíz o queso gaztazarra?
Harina de maíz, con 328 kcal por 100 g frente a las 327 kcal de queso gaztazarra.
¿Qué tiene más proteínas, harina de maíz o queso gaztazarra?
Queso gaztazarra, con 18,44 g por 100 g frente a 8,29 g.
¿Qué tiene más fibra, harina de maíz o queso gaztazarra?
Harina de maíz, con 9,42 g por 100 g frente a 0 g.