Huevo de gallina hervido duro o Huevo de gallina pasado por agua
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Huevo de gallina hervido duro es el más calórico de los dos: 145 kcal frente a 144 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Huevo de gallina hervido duro | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 145 | 144 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 606,1 | 601 | 5,12 |
| Grasas (g) | 10,5 | 10,4 | 0,14 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,1 | 3,1 | = |
| Hidratos de carbono (g) | 0,3 | 0,3 | = |
| Fibra alimentaria (g) | trazas | 0 | = |
| Proteínas (g) | 12,5 | 12,5 | = |
| Agua (g) | 75,7 | 76,7 | 1 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Huevo de gallina hervido duro | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,2 | 4,2 | = |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,3 | 1,3 | = |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 380 | 380 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Huevo de gallina hervido duro | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 207 | 206,7 | 0,33 |
| Vitamina D (µg) | 1,7 | 1,7 | = |
| Vitamina E (mg) | 1,2 | 1,2 | = |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,07 | 0,08 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,35 | 0,46 | 0,11 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,07 | 0,07 | = |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,12 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 60 | 88 | 28 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,2 | 1,6 | 0,4 |
| Componente | Huevo de gallina hervido duro | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 53 | 55 | 2 |
| Hierro (mg) | 1,8 | 1,8 | = |
| Magnesio (mg) | 11 | 11 | = |
| Fósforo (mg) | 186 | 188 | 2 |
| Potasio (mg) | 126 | 125 | 1 |
| Sodio (mg) | 133 | 133 | = |
| Zinc (mg) | 1,3 | 1,3 | = |
| Yodo (µg) | 44 | 44 | = |
| Selenio (µg) | 24,9 | 24,9 | = |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, huevo de gallina hervido duro o huevo de gallina pasado por agua?
Huevo de gallina hervido duro, con 145 kcal por 100 g frente a las 144 kcal de huevo de gallina pasado por agua, un 1 % más.