Merluza congelada cruda o Vieira
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Vieira es el más calórico de los dos: 85 kcal frente a 84 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Merluza congelada cruda | Vieira | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 84 | 85 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 353,4 | 356,3 | 2,88 |
| Grasas (g) | 1,88 | 0,9 | 0,98 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,427 | 0,23 | 0,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 16,7 | 19 | 2,3 |
| Agua (g) | 82 | 80,1 | 1,92 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Merluza congelada cruda | Vieira | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,519 | 0,09 | 0,43 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,772 | 0,23 | 0,54 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 59,6 | 40 | 19,6 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Merluza congelada cruda | Vieira | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina D (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,42 | 0,4 | 0,02 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,05 | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,12 | 0,1 | 0,02 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,2 | 6,4 | 3,2 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,16 | 0,14 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 14,3 | 17 | 2,7 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 1,8 | 0,8 |
| Componente | Merluza congelada cruda | Vieira | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 25,4 | 120 | 94,6 |
| Hierro (mg) | 0,77 | 2,4 | 1,63 |
| Magnesio (mg) | 19,4 | 38 | 18,6 |
| Fósforo (mg) | 190 | 315 | 125 |
| Potasio (mg) | 270 | 480 | 210 |
| Sodio (mg) | 100 | 270 | 170 |
| Zinc (mg) | 0,27 | 1,3 | 1,03 |
| Yodo (µg) | 4 | 58 | 54 |
| Selenio (µg) | 42,6 | 51 | 8,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, merluza congelada cruda o vieira?
Vieira, con 85 kcal por 100 g frente a las 84 kcal de merluza congelada cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, merluza congelada cruda o vieira?
Vieira, con 19 g por 100 g frente a 16,7 g.