Pulmón de cordero crudo o Surimi
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Pulmón de cordero crudo es el más calórico de los dos: 91 kcal frente a 91 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Pulmón de cordero crudo | Surimi | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 91 | 91 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 380,1 | 379,5 | 0,6 |
| Grasas (g) | 2,6 | 0,7 | 1,9 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,89 | 0,18 | 0,71 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 6,1 | 6,1 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | trazas | = |
| Proteínas (g) | 16,7 | 14,7 | 2 |
| Agua (g) | 80,7 | 76,8 | 3,9 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Pulmón de cordero crudo | Surimi | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,67 | 0,15 | 0,52 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,35 | 0,13 | 0,22 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | n.d. | 35 | — |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Pulmón de cordero crudo | Surimi | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 27 | 0 | 27 |
| Vitamina D (µg) | 12 | trazas | 12 |
| Vitamina E (mg) | n.d. | 0,85 | — |
| Vitamina C (mg) | 31 | trazas | 31 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,048 | 0,02 | 0,03 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,237 | 0,04 | 0,2 |
| Niacina (B3) (mg) | 6,97 | 0,22 | 6,75 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,11 | trazas | 0,11 |
| Folatos (B9) (µg) | 12 | 1 | 11 |
| Vitamina B12 (µg) | 3,93 | 1 | 2,93 |
| Componente | Pulmón de cordero crudo | Surimi | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 10 | 13 | 3 |
| Hierro (mg) | 6,4 | 0,3 | 6,1 |
| Magnesio (mg) | 14 | 14 | = |
| Fósforo (mg) | 219 | 60 | 159 |
| Potasio (mg) | 238 | 64 | 174 |
| Sodio (mg) | 157 | 700 | 543 |
| Zinc (mg) | 1,8 | 0,1 | 1,7 |
| Yodo (µg) | n.d. | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 17,7 | 28,1 | 10,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, pulmón de cordero crudo o surimi?
Pulmón de cordero crudo, con 91 kcal por 100 g frente a las 91 kcal de surimi.
¿Qué tiene más proteínas, pulmón de cordero crudo o surimi?
Pulmón de cordero crudo, con 16,7 g por 100 g frente a 14,7 g.