Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas,
colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
Composición general
| Componente |
Salchicha de pollo fresca |
Salchicha fresca |
Diferencia |
| Energía (kcal) | 305 | 305 | 0 kcal |
|---|
| Energía (kJ) |
1.278 |
1.278 |
= |
| Grasas (g) |
28,1 |
28,1 |
= |
| de las cuales saturadas (g) |
10,5 |
10,5 |
= |
| Hidratos de carbono (g) |
0,9 |
0,9 |
= |
| Fibra alimentaria (g) |
0 |
0 |
= |
| Proteínas (g) |
13,1 |
13,1 |
= |
| Agua (g) |
55,4 |
55,4 |
= |
| Alcohol (etanol) (g) |
0 |
0 |
= |
Perfil de grasas
| Componente |
Salchicha de pollo fresca |
Salchicha fresca |
Diferencia |
| Grasas monoinsaturadas (g) |
13 |
12,3 |
0,7 |
| Grasas poliinsaturadas (g) |
2,6 |
2,6 |
= |
| Grasas trans (g) |
0,118 |
0,118 |
= |
| Colesterol (mg) |
67 |
67 |
= |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) |
4,02 |
4,02 |
= |
| Ácido linoleico (18:2) (g) |
n.d. |
1,49 |
— |
| Ácido linolénico (18:3) (g) |
1,11 |
1,11 |
= |
| Ácido palmítico (16:0) (g) |
2,89 |
2,89 |
= |
| Ácido esteárico (18:0) (g) |
1,54 |
1,54 |
= |
| Ácido mirístico (14:0) (g) |
0,164 |
0,164 |
= |
| Ácido láurico (12:0) (g) |
0,012 |
0,012 |
= |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) |
0,044 |
0,044 |
= |
| EPA (20:5 n-3) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| DHA (22:6 n-3) (g) |
0,005 |
0,005 |
= |
Vitaminas
| Componente |
Salchicha de pollo fresca |
Salchicha fresca |
Diferencia |
| Vitamina A (µg) |
0 |
0 |
= |
| Vitamina D (µg) |
0 |
0 |
= |
| Vitamina E (mg) |
0 |
0 |
= |
| Vitamina C (mg) |
0 |
0 |
= |
| Tiamina (B1) (mg) |
0,18 |
0,18 |
= |
| Riboflavina (B2) (mg) |
0,16 |
0,16 |
= |
| Niacina (B3) (mg) |
4,56 |
4,56 |
= |
| Vitamina B6 (mg) |
0,16 |
0,16 |
= |
| Folatos (B9) (µg) |
3,4 |
3,4 |
= |
| Vitamina B12 (µg) |
1,51 |
1,51 |
= |
Minerales
| Componente |
Salchicha de pollo fresca |
Salchicha fresca |
Diferencia |
| Calcio (mg) |
34,5 |
34,5 |
= |
| Hierro (mg) |
1,44 |
1,44 |
= |
| Magnesio (mg) |
9,42 |
9,42 |
= |
| Fósforo (mg) |
150 |
150 |
= |
| Potasio (mg) |
210 |
210 |
= |
| Sodio (mg) |
1.060 |
1.060 |
= |
| Zinc (mg) |
2,62 |
2,62 |
= |
| Yodo (µg) |
1,77 |
1,77 |
= |
| Selenio (µg) |
11,5 |
11,5 |
= |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con
más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió
ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.