Sesos de cordero crudos o Vaca/buey solomillo crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Vaca/buey solomillo crudo es el más calórico de los dos: 135 kcal frente a 135 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Sesos de cordero crudos | Vaca/buey solomillo crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 135 | 135 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 565,9 | 566 | 0,1 |
| Grasas (g) | 10,7 | 4,5 | 6,2 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,4 | 2 | 0,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 10 | 23,5 | 13,5 |
| Agua (g) | 78 | 72 | 6 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Sesos de cordero crudos | Vaca/buey solomillo crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2,1 | 1,9 | 0,2 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,3 | 0,2 | 1,1 |
| Grasas trans (g) | 0,029 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 2.100 | 51 | 2.049 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 1,12 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,036 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,048 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 0,86 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,12 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,015 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,003 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,425 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,031 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,36 | n.d. | — |
| Componente | Sesos de cordero crudos | Vaca/buey solomillo crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0,5 | 0,5 |
| Vitamina E (mg) | 1,2 | 0,45 | 0,75 |
| Vitamina C (mg) | 18 | 0 | 18 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,2 | 0,45 | 0,25 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,25 | 0,8 | 0,55 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,1 | 6,3 | 4,2 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,26 | 0,16 |
| Folatos (B9) (µg) | 6 | 4 | 2 |
| Vitamina B12 (µg) | 8 | 2 | 6 |
| Componente | Sesos de cordero crudos | Vaca/buey solomillo crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 10 | 5 | 5 |
| Hierro (mg) | 2,1 | 5 | 2,9 |
| Magnesio (mg) | 17 | 22 | 5 |
| Fósforo (mg) | 320 | 210 | 110 |
| Potasio (mg) | 240 | 290 | 50 |
| Sodio (mg) | 125 | 88 | 37 |
| Zinc (mg) | 1,4 | 1,8 | 0,4 |
| Yodo (µg) | n.d. | 1 | — |
| Selenio (µg) | 9 | 8 | 1 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, sesos de cordero crudos o vaca/buey solomillo crudo?
Vaca/buey solomillo crudo, con 135 kcal por 100 g frente a las 135 kcal de sesos de cordero crudos.
¿Qué tiene más proteínas, sesos de cordero crudos o vaca/buey solomillo crudo?
Vaca/buey solomillo crudo, con 23,5 g por 100 g frente a 10 g.