Soja frita o Ternera costilla cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Soja frita es el más calórico de los dos: 140 kcal frente a 140 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Soja frita | Ternera costilla cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 140 | 140 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 585,6 | 584,6 | 1 |
| Grasas (g) | 4,8 | 6,61 | 1,81 |
| de las cuales saturadas (g) | n.d. | 2,6 | — |
| Hidratos de carbono (g) | 10,3 | 0 | 10,3 |
| Fibra alimentaria (g) | trazas | 0 | = |
| Proteínas (g) | 13,7 | 20 | 6,3 |
| Agua (g) | 72,2 | 72 | 0,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Soja frita | Ternera costilla cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | n.d. | 2,9 | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | n.d. | 0,8 | — |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 76 | 76 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Soja frita | Ternera costilla cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 1,08 | trazas | 1,08 |
| Vitamina D (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0 | 0,08 | 0,08 |
| Vitamina C (mg) | 20 | 0 | 20 |
| Tiamina (B1) (mg) | 600 | 0,11 | 599,89 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 310 | 0,26 | 309,74 |
| Niacina (B3) (mg) | 0 | 6,7 | 6,7 |
| Vitamina B6 (mg) | 0 | 0,43 | 0,43 |
| Folatos (B9) (µg) | 0 | 9 | 9 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 1,4 | 1,4 |
| Componente | Soja frita | Ternera costilla cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 99 | 12 | 87 |
| Hierro (mg) | 2,8 | 2 | 0,8 |
| Magnesio (mg) | 0 | 20 | 20 |
| Fósforo (mg) | 272 | 204 | 68 |
| Potasio (mg) | 0 | 350 | 350 |
| Sodio (mg) | 0 | 90 | 90 |
| Zinc (mg) | 0 | 2,1 | 2,1 |
| Yodo (µg) | 0 | 10 | 10 |
| Selenio (µg) | 0 | 7 | 7 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, soja frita o ternera costilla cruda?
Soja frita, con 140 kcal por 100 g frente a las 140 kcal de ternera costilla cruda.
¿Qué tiene más proteínas, soja frita o ternera costilla cruda?
Ternera costilla cruda, con 20 g por 100 g frente a 13,7 g.