Granola

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanca. Batir el huevo y la vainilla. Combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, revuelva en la mezcla cremosa. Finalmente, agregue la granola, los dátiles y los cacahuates. Coloque la masa apilando cucharaditas en bandejas para hornear engrasadas, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

Hornee de 12 a 15 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Retire las galletas a las rejillas y deje que se enfríen por completo.