Receta De Ensalada De Mandarina Y Almendras
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 10 minutos Tiempo de cocinado: 40 minutos
Ingredientes
Lechuga Pimiento Rojo Cebolla Verde Naranja Azúcar Blanco Vino Tinto Pimienta Negra Aceituna Almendra Azúcar Blanco
Instrucciones
En un tazón grande, combine la lechuga romana, las naranjas y las cebollas verdes.
Caliente 2 cucharadas de azúcar con las almendras en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva mientras el azúcar comienza a derretirse y cubre las almendras. Revuelva constantemente hasta que las almendras estén de color marrón claro. Voltee sobre un plato y enfríe durante 10 minutos.
Combine el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, una cucharada de azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en un frasco con tapa hermética. Agite vigorosamente hasta que el azúcar se disuelva.
Antes de servir, mezcle la lechuga con el aderezo para ensaladas hasta que se cubra. Transfiera a un tazón decorativo para servir y espolvoree con almendras garrapiñadas.
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Jairo Quintín Aldegunde
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