Receta de galletas Ghraybeh

'Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).

Tamice la harina para pastel, la harina para todo uso y la sémola y reserve. Bate la mantequilla durante al menos 10 minutos hasta que quede esponjosa. Luego bata 2 minutos más mientras espolvorea el agua de las flores y el azúcar glas. Incorpore la mezcla de harina gradualmente. Luego, refrigere la masa suave en un recipiente tapado durante unos 10 minutos.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo o palmaditas hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada, córtela en diamantes de 1 pulgada de lado y colóquelos a 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Luego coloca una almendra en el centro de cada galleta.

Volver de 35 a 40 minutos en el horno precalentado. No hornee demasiado. Deje que las galletas se enfríen durante al menos una hora. Se sirven mejor después de que se hayan enfriado durante varias horas.*