Receta de pan de fondue

Calienta la leche y la mantequilla o la margarina a fuego lento hasta que esté muy caliente.

Combina el azúcar, la sal, la levadura y 1 taza de harina en un tazón grande. Agregue la mezcla de leche caliente y bata con una batidora a velocidad media durante 2 minutos. Agregue 1 taza más de harina y continúe batiendo durante 2 minutos más. Con una cuchara de madera, agregue suficiente harina (alrededor de 2 tazas) para hacer una masa suave.

Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, agregando más harina según sea necesario. Cubra la masa con un tazón y deje reposar durante 15 minutos.

Mientras tanto, desmenuce el queso muenster. Combine con 1 huevo y 1 yema de huevo.

Sobre una superficie ligeramente enharinada y con un rodillo enharinado, enrolle la masa en un rectángulo de 24 x 6 pulgadas. Coloque la mezcla de queso en forma de tronco a lo largo de la masa. Dobla la masa sobre el queso haciendo una superposición de 1 pulgada y pellizca la costura para sellar. En un molde para pastel redondo de 9 pulgadas engrasado, coloque el rollo, con la unión hacia abajo, para formar un anillo. Superponga los extremos y pellizque para sellar. Cubra con una toalla. Deje reposar 10 minutos.

Pinte el pan con clara de huevo y decore con almendras blanqueadas, si lo desea. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, hasta que la hogaza suene hueca al golpearla. Retire el pan de la sartén inmediatamente. Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortar en gajos.