Receta de pan de pita

'Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia.

Combina la harina para todo uso, la harina de repostería y la sal en un bol. Agregue la mezcla de levadura y puré de manzana y amase. La masa no debe estar pegajosa, pero tampoco debe estar seca. Si está demasiado pegajoso, agregue 1 cucharada de harina para todo uso hasta obtener la consistencia adecuada. Si está demasiado seco, agregue 1 cucharada de agua a la vez hasta obtener la consistencia adecuada.

Enrolle en una cuerda y córtela en 8 pedazos. Forme una bola con cada pieza y extiéndala hasta formar un círculo de 6 a 8 pulgadas

Hay dos maneras de cocinar el pan de pita. El sabor es un poco diferente con ambos. Para hornear pita: Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C) y coloque una pita en una rejilla para pasteles. Mezcle en la rejilla y cocine por 3 minutos o hasta que el pan deje de hincharse. Cuando lo saque, aplaste la pita (¡Cuidado, está caliente!) Y póngalo rápidamente en una bolsa de plástico para congelar. Para freír la pita: Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Cuando esté casi humeante, coloque una pita en la sartén y cocine por unos minutos por cada lado, hasta que comiencen a aparecer manchas marrones. Debería verse como una tortilla cuando hayas terminado. Poner en una bolsa de plástico una vez que se haya enfriado un poco. *