Receta de pastel de capas marrón

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.

Bate los huevos y el azúcar blanca con una batidora eléctrica. Agregue aceite, vino, harina, sal, polvo de hornear y 1 cucharadita de vainilla. Bate durante aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos.

Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que la torta esté lista.

Enfría los pasteles en los moldes durante 10 minutos. Voltéelos sobre una rejilla y déjelos enfriar durante al menos 2 a 3 horas antes de glasear.

Con un cortador de pasteles o un cuchillo de sierra, corte cada capa por la mitad a lo largo. Coloque una capa en un plato para servir y unte con un tercio del puré de castañas, cubra con la segunda capa, extienda 1/3 del puré de castañas encima, cubra con la tercera capa y extienda el puré de castañas restante. Coloque la última capa encima y reserve el pastel.

Para hacer glaseado: Derrita la mantequilla y el chocolate juntos en la parte superior de una caldera doble. Una vez derretido, retírelo del fuego y mezcle la crema, el azúcar impalpable y 1 cucharadita de vainilla. Vierta el glaseado de chocolate tibio sobre la parte superior del pastel y adorne con castañas enteras confitadas.*