Receta de Pollo al Limón III

Para marinar: combine el pollo y el jugo de limón en una bolsa de plástico grande con cierre. Exprima el aire y selle la bolsa. Refrigere para marinar durante la noche, volteando una vez.

Retire el pollo de la marinada, reservando 2 cucharadas de marinada y desechando el resto. Mezcle la harina, la sal, el pimentón y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue las pechugas de pollo una a la vez, selle la bolsa y agite para cubrir uniformemente.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Freír el pollo rebozado hasta que esté bien dorado, de 10 a 15 minutos. Coloque el pollo dorado en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y espolvoree con azúcar morena. Mezcle el caldo con la marinada reservada y vierta la mezcla sobre el pollo. Cubra cada pechuga con una rodaja de limón y espolvoree todo con perejil.

Hornee en el horno precalentado durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que esté bien cocido (los jugos salgan claros) y tierno.