Receta de pollo italiano con ajo y limón

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Acomoda las piezas de pollo en una asadera esmaltada de 10x15 pulgadas. En una sartén grande a fuego medio alto, fríe las papas en aceite de 1/2 pulgada de profundidad hasta que estén doradas, luego ponlas en la sartén con el pollo.

Combina el vinagre, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el perejil, cebolla, sal y pimienta con la 1/2 taza de aceite para freír reservado y vierta esta mezcla sobre el pollo y las papas.

Hornee en el horno precalentado durante 1 1/4 horas, bañando el pollo y las papas con la mezcla de salsa. Dejar reposar por 5 minutos y servir caliente.