Almidón de arroz o Azafrán
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Almidón de arroz es el más calórico de los dos: 348 kcal frente a 348 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Almidón de arroz | Azafrán | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 348 | 348 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 1.457,9 | 1.457,6 | 0,32 |
| Grasas (g) | 0 | 5,9 | 5,9 |
| de las cuales saturadas (g) | 0 | 1,59 | 1,59 |
| Hidratos de carbono (g) | 85 | 61,5 | 23,5 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 3,9 | 3,9 |
| Proteínas (g) | 0,76 | 11,4 | 10,64 |
| Agua (g) | 14,2 | 11,9 | 2,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Almidón de arroz | Azafrán | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0 | 0,429 | 0,43 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0 | 2,07 | 2,07 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Almidón de arroz | Azafrán | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 27 | 27 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0 | n.d. | — |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0 | 0,115 | 0,12 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0 | 0,267 | 0,27 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,2 | 1,46 | 1,26 |
| Vitamina B6 (mg) | 0 | 1,01 | 1,01 |
| Folatos (B9) (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Almidón de arroz | Azafrán | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 20 | 110 | 90 |
| Hierro (mg) | 0,28 | 11,1 | 10,82 |
| Magnesio (mg) | 20 | 264 | 244 |
| Fósforo (mg) | 100 | 250 | 150 |
| Potasio (mg) | 8 | 1.720 | 1.712 |
| Sodio (mg) | 61 | 150 | 89 |
| Zinc (mg) | 0,5 | 1,09 | 0,59 |
| Yodo (µg) | 0,6 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 0 | 5,6 | 5,6 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, almidón de arroz o azafrán?
Almidón de arroz, con 348 kcal por 100 g frente a las 348 kcal de azafrán.
¿Qué tiene más proteínas, almidón de arroz o azafrán?
Azafrán, con 11,4 g por 100 g frente a 0,76 g.
¿Qué tiene más fibra, almidón de arroz o azafrán?
Azafrán, con 3,9 g por 100 g frente a 0 g.