Almidón de arroz o Sémola de trigo cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Almidón de arroz es el más calórico de los dos: 348 kcal frente a 348 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Almidón de arroz | Sémola de trigo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 348 | 348 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 1.457,9 | 1.456,8 | 1,08 |
| Grasas (g) | 0 | 1,24 | 1,24 |
| de las cuales saturadas (g) | 0 | 0,16 | 0,16 |
| Hidratos de carbono (g) | 85 | 70,4 | 14,6 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 4 | 4 |
| Proteínas (g) | 0,76 | 12,6 | 11,84 |
| Agua (g) | 14,2 | 11 | 3,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Almidón de arroz | Sémola de trigo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0 | 0,13 | 0,13 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0 | 0,54 | 0,54 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Almidón de arroz | Sémola de trigo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0 | 0,2 | 0,2 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0 | 0,07 | 0,07 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,2 | 2,7 | 2,5 |
| Vitamina B6 (mg) | 0 | 0,13 | 0,13 |
| Folatos (B9) (µg) | 0 | 23 | 23 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Almidón de arroz | Sémola de trigo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 20 | 20 | = |
| Hierro (mg) | 0,28 | 1,1 | 0,82 |
| Magnesio (mg) | 20 | 40 | 20 |
| Fósforo (mg) | 100 | 143 | 43 |
| Potasio (mg) | 8 | 193 | 185 |
| Sodio (mg) | 61 | 3 | 58 |
| Zinc (mg) | 0,5 | 3,4 | 2,9 |
| Yodo (µg) | 0,6 | 5 | 4,4 |
| Selenio (µg) | 0 | 7,7 | 7,7 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, almidón de arroz o sémola de trigo cruda?
Almidón de arroz, con 348 kcal por 100 g frente a las 348 kcal de sémola de trigo cruda.
¿Qué tiene más proteínas, almidón de arroz o sémola de trigo cruda?
Sémola de trigo cruda, con 12,6 g por 100 g frente a 0,76 g.
¿Qué tiene más fibra, almidón de arroz o sémola de trigo cruda?
Sémola de trigo cruda, con 4 g por 100 g frente a 0 g.