Angula cruda o Lacón
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Lacón es el más calórico de los dos: 213 kcal frente a 212 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Angula cruda | Lacón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 212 | 213 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 887,6 | 892,9 | 5,34 |
| Grasas (g) | 16,5 | 10,8 | 5,7 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,8 | 3,53 | 0,73 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 9,9 | 9,9 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 16,3 | 19,1 | 2,82 |
| Agua (g) | 67,2 | 57,4 | 9,84 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Angula cruda | Lacón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 8,9 | 4,26 | 4,64 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,3 | 1,66 | 0,36 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 50 | 60,4 | 10,4 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Angula cruda | Lacón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 1.000 | 9,4 | 990,6 |
| Vitamina D (µg) | 110 | 0,5 | 109,5 |
| Vitamina E (mg) | 5,6 | 0,08 | 5,52 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,17 | 0,46 | 0,29 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,32 | 0,18 | 0,14 |
| Niacina (B3) (mg) | 5,5 | 6,82 | 1,32 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,3 | 0,2 | 0,1 |
| Folatos (B9) (µg) | 13 | 1 | 12 |
| Vitamina B12 (µg) | 1 | 0,6 | 0,4 |
| Componente | Angula cruda | Lacón | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 30 | 9,6 | 20,4 |
| Hierro (mg) | 1 | 2,1 | 1,1 |
| Magnesio (mg) | 19 | 17,5 | 1,5 |
| Fósforo (mg) | 170 | 136 | 34 |
| Potasio (mg) | 270 | 270 | = |
| Sodio (mg) | 90 | 965 | 875 |
| Zinc (mg) | 1,8 | 2,8 | 1 |
| Yodo (µg) | 10 | 10,9 | 0,9 |
| Selenio (µg) | n.d. | 17,7 | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, angula cruda o lacón?
Lacón, con 213 kcal por 100 g frente a las 212 kcal de angula cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, angula cruda o lacón?
Lacón, con 19,12 g por 100 g frente a 16,3 g.