Atún crudo o Sesos de ternera crudos
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Atún crudo es el más calórico de los dos: 119 kcal frente a 118 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Atún crudo | Sesos de ternera crudos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 119 | 118 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 496,1 | 495 | 1,1 |
| Grasas (g) | 3,3 | 8,6 | 5,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,96 | 2 | 1,04 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 22 | 10,4 | 11,6 |
| Agua (g) | 67,3 | 79 | 11,7 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Atún crudo | Sesos de ternera crudos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,65 | 1,7 | 1,05 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,32 | 1 | 0,32 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,029 | — |
| Colesterol (mg) | 28 | 2.100 | 2.072 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 0,262 | 1,12 | 0,86 |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,029 | 0,036 | 0,01 |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,007 | 0,048 | 0,04 |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 0,508 | 0,86 | 0,35 |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,186 | 1,12 | 0,93 |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,015 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,003 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,077 | 0,425 | 0,35 |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,101 | 0,031 | 0,07 |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,648 | 0,36 | 0,29 |
| Componente | Atún crudo | Sesos de ternera crudos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 26 | 0 | 26 |
| Vitamina D (µg) | 7,2 | 0 | 7,2 |
| Vitamina E (mg) | 1 | 1,2 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 18 | 18 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,1 | 0,16 | 0,06 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,13 | 0,26 | 0,13 |
| Niacina (B3) (mg) | 12,8 | 4 | 8,8 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,4 | 0,16 | 0,24 |
| Folatos (B9) (µg) | 15 | 6 | 9 |
| Vitamina B12 (µg) | 4 | 10 | 6 |
| Componente | Atún crudo | Sesos de ternera crudos | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 16 | 12 | 4 |
| Hierro (mg) | 1,3 | 2,1 | 0,8 |
| Magnesio (mg) | 33 | 14 | 19 |
| Fósforo (mg) | 230 | 320 | 90 |
| Potasio (mg) | 400 | 260 | 140 |
| Sodio (mg) | 47 | 127 | 80 |
| Zinc (mg) | 0,7 | 1,4 | 0,7 |
| Yodo (µg) | 8 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 82 | 10 | 72 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, atún crudo o sesos de ternera crudos?
Atún crudo, con 119 kcal por 100 g frente a las 118 kcal de sesos de ternera crudos.
¿Qué tiene más proteínas, atún crudo o sesos de ternera crudos?
Atún crudo, con 22 g por 100 g frente a 10,4 g.