Bacalao salado crudo o Cebada cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cebada cruda es el más calórico de los dos: 322 kcal frente a 320 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Bacalao salado crudo | Cebada cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 320 | 322 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 1.339,8 | 1.345,9 | 6,15 |
| Grasas (g) | 1,75 | 2,1 | 0,35 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,71 | 0,3 | 0,41 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 64 | 64 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 14,8 | 14,8 |
| Proteínas (g) | 75 | 10,6 | 64,4 |
| Agua (g) | 23,3 | 8,5 | 14,8 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Bacalao salado crudo | Cebada cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,2 | 0,2 | = |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,59 | 0,7 | 0,11 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 50 | 0 | 50 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Bacalao salado crudo | Cebada cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 15 | 0 | 15 |
| Vitamina D (µg) | 5 | 0 | 5 |
| Vitamina E (mg) | 1,3 | 0,9 | 0,4 |
| Vitamina C (mg) | 0,1 | 0 | 0,1 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,08 | 0,31 | 0,23 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,45 | 0,1 | 0,35 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,1 | 7,8 | 6,7 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,6 | 0,56 | 0,04 |
| Folatos (B9) (µg) | 14 | 50 | 36 |
| Vitamina B12 (µg) | 5 | 0 | 5 |
| Componente | Bacalao salado crudo | Cebada cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 50 | 50 | = |
| Hierro (mg) | 3,6 | 6 | 2,4 |
| Magnesio (mg) | 28 | 91 | 63 |
| Fósforo (mg) | 891 | 380 | 511 |
| Potasio (mg) | 160 | 560 | 400 |
| Sodio (mg) | 8.100 | 4 | 8.096 |
| Zinc (mg) | 1 | 3,3 | 2,3 |
| Yodo (µg) | 60 | 7 | 53 |
| Selenio (µg) | 28 | 1 | 27 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, bacalao salado crudo o cebada cruda?
Cebada cruda, con 322 kcal por 100 g frente a las 320 kcal de bacalao salado crudo.
¿Qué tiene más proteínas, bacalao salado crudo o cebada cruda?
Bacalao salado crudo, con 75 g por 100 g frente a 10,6 g.
¿Qué tiene más fibra, bacalao salado crudo o cebada cruda?
Cebada cruda, con 14,8 g por 100 g frente a 0 g.