Bacalao salado crudo o Harina de trigo integral
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Harina de trigo integral es el más calórico de los dos: 320 kcal frente a 320 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Bacalao salado crudo | Harina de trigo integral | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 320 | 320 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 1.339,8 | 1.340,4 | 0,63 |
| Grasas (g) | 1,75 | 2,18 | 0,43 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,71 | 0,32 | 0,39 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 62,6 | 62,6 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 9 | 9 |
| Proteínas (g) | 75 | 11,5 | 63,5 |
| Agua (g) | 23,3 | 13 | 10,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Bacalao salado crudo | Harina de trigo integral | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,2 | 0,25 | 0,05 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,59 | 1 | 0,41 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 50 | 0 | 50 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Bacalao salado crudo | Harina de trigo integral | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 15 | 0 | 15 |
| Vitamina D (µg) | 5 | 0 | 5 |
| Vitamina E (mg) | 1,3 | 1,5 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | 0,1 | 0 | 0,1 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,08 | 0,4 | 0,32 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,45 | 0,13 | 0,32 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,1 | 5,5 | 4,4 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,6 | 0,4 | 0,2 |
| Folatos (B9) (µg) | 14 | 36 | 22 |
| Vitamina B12 (µg) | 5 | 0 | 5 |
| Componente | Bacalao salado crudo | Harina de trigo integral | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 50 | 37 | 13 |
| Hierro (mg) | 3,6 | 3,5 | 0,1 |
| Magnesio (mg) | 28 | 120 | 92 |
| Fósforo (mg) | 891 | 330 | 561 |
| Potasio (mg) | 160 | 350 | 190 |
| Sodio (mg) | 8.100 | 4 | 8.096 |
| Zinc (mg) | 1 | 2,9 | 1,9 |
| Yodo (µg) | 60 | 0 | 60 |
| Selenio (µg) | 28 | 53 | 25 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, bacalao salado crudo o harina de trigo integral?
Harina de trigo integral, con 320 kcal por 100 g frente a las 320 kcal de bacalao salado crudo.
¿Qué tiene más proteínas, bacalao salado crudo o harina de trigo integral?
Bacalao salado crudo, con 75 g por 100 g frente a 11,5 g.
¿Qué tiene más fibra, bacalao salado crudo o harina de trigo integral?
Harina de trigo integral, con 9 g por 100 g frente a 0 g.