Bonito del norte al vapor o Corazón de vaca/buey cocido
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Bonito del norte al vapor | Corazón de vaca/buey cocido | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 163 | 163 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 683,9 | 683,9 | 0,02 |
| Grasas (g) | 4,7 | 5,67 | 0,97 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,2 | 2,3 | 1,1 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 30 | 27,9 | 2,1 |
| Agua (g) | 64 | 65 | 1 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Bonito del norte al vapor | Corazón de vaca/buey cocido | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,98 | 1,4 | 0,42 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2 | 0,77 | 1,23 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 54 | 200 | 146 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Bonito del norte al vapor | Corazón de vaca/buey cocido | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 26 | 0 | 26 |
| Vitamina D (µg) | 3,5 | 1,4 | 2,1 |
| Vitamina E (mg) | 0,9 | 0,7 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 2 | 2 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,2 | 0,2 | = |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,07 | 1,4 | 1,33 |
| Niacina (B3) (mg) | 11,2 | 3,1 | 8,1 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,37 | 0,15 | 0,22 |
| Folatos (B9) (µg) | 10 | 2 | 8 |
| Vitamina B12 (µg) | 3 | 14 | 11 |
| Componente | Bonito del norte al vapor | Corazón de vaca/buey cocido | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 9 | 6 | 3 |
| Hierro (mg) | 1,6 | 7,3 | 5,7 |
| Magnesio (mg) | 28 | 25 | 3 |
| Fósforo (mg) | 182 | 230 | 48 |
| Potasio (mg) | 277 | 232 | 45 |
| Sodio (mg) | 43 | 100 | 57 |
| Zinc (mg) | 0,7 | 3,5 | 2,8 |
| Yodo (µg) | n.d. | 7 | — |
| Selenio (µg) | 65,7 | 38,9 | 26,8 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más proteínas, bonito del norte al vapor o corazón de vaca/buey cocido?
Bonito del norte al vapor, con 30 g por 100 g frente a 27,9 g.
Otras comparativas
Bonito del norte al vapor vs Carne de cerdo de capa blanca cabezada parte magra cruda
164 kcal·100 g
Bonito del norte al vapor vs Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda
159 kcal·100 g
Bonito del norte al vapor vs Huevo de pato crudo
162 kcal·100 g
Bonito del norte al vapor vs Huevo de pavo entero crudo
163 kcal·100 g
Bonito del norte al vapor vs Mousse de yogur natural
165 kcal·100 g