Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas,
colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
Composición general
| Componente |
Breca cruda |
Faneca cruda |
Diferencia |
| Energía (kcal) | 75 | 75 | 0 kcal |
|---|
| Energía (kJ) |
315,8 |
315,8 |
= |
| Grasas (g) |
1,59 |
1 |
0,59 |
| de las cuales saturadas (g) |
0,35 |
0,25 |
0,1 |
| Hidratos de carbono (g) |
1 |
1 |
= |
| Fibra alimentaria (g) |
0 |
0 |
= |
| Proteínas (g) |
15,4 |
15,4 |
= |
| Agua (g) |
82,6 |
82,6 |
= |
| Alcohol (etanol) (g) |
0 |
0 |
= |
Perfil de grasas
| Componente |
Breca cruda |
Faneca cruda |
Diferencia |
| Grasas monoinsaturadas (g) |
0,36 |
0,18 |
0,18 |
| Grasas poliinsaturadas (g) |
0,38 |
0,27 |
0,11 |
| Grasas trans (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Colesterol (mg) |
48 |
48 |
= |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) |
0,214 |
n.d. |
— |
| Ácido linoleico (18:2) (g) |
0,025 |
n.d. |
— |
| Ácido linolénico (18:3) (g) |
0,007 |
n.d. |
— |
| Ácido palmítico (16:0) (g) |
0,158 |
n.d. |
— |
| Ácido esteárico (18:0) (g) |
0,122 |
n.d. |
— |
| Ácido mirístico (14:0) (g) |
0,022 |
n.d. |
— |
| Ácido láurico (12:0) (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) |
0,02 |
n.d. |
— |
| EPA (20:5 n-3) (g) |
0,128 |
n.d. |
— |
| DHA (22:6 n-3) (g) |
0,133 |
n.d. |
— |
Vitaminas
| Componente |
Breca cruda |
Faneca cruda |
Diferencia |
| Vitamina A (µg) |
2,2 |
9 |
6,8 |
| Vitamina D (µg) |
14 |
0,19 |
13,81 |
| Vitamina E (mg) |
2,6 |
1,5 |
1,1 |
| Vitamina C (mg) |
0 |
0 |
= |
| Tiamina (B1) (mg) |
0,07 |
0,06 |
0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) |
0,07 |
0,08 |
0,01 |
| Niacina (B3) (mg) |
7,8 |
5 |
2,8 |
| Vitamina B6 (mg) |
0,45 |
0,05 |
0,4 |
| Folatos (B9) (µg) |
6 |
10,4 |
4,4 |
| Vitamina B12 (µg) |
2 |
2,9 |
0,9 |
Minerales
| Componente |
Breca cruda |
Faneca cruda |
Diferencia |
| Calcio (mg) |
30 |
30 |
= |
| Hierro (mg) |
0,4 |
0,8 |
0,4 |
| Magnesio (mg) |
26 |
25 |
1 |
| Fósforo (mg) |
210 |
210 |
= |
| Potasio (mg) |
316 |
316 |
= |
| Sodio (mg) |
141 |
141 |
= |
| Zinc (mg) |
0,5 |
0,5 |
= |
| Yodo (µg) |
7 |
7 |
= |
| Selenio (µg) |
28 |
45 |
17 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con
más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió
ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.