Cabrito lechal pierna cruda o Cordero lechal espalda cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cabrito lechal pierna cruda es el más calórico de los dos: 189 kcal frente a 189 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cabrito lechal pierna cruda | Cordero lechal espalda cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 189 | 189 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 792,5 | 789,6 | 2,87 |
| Grasas (g) | 12,8 | 12,4 | 0,39 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,37 | 4,54 | 0,17 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | trazas | = |
| Fibra alimentaria (g) | trazas | n.d. | — |
| Proteínas (g) | 18,8 | 19,5 | 0,68 |
| Agua (g) | 67,4 | 67,1 | 0,34 |
| Alcohol (etanol) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cabrito lechal pierna cruda | Cordero lechal espalda cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,34 | 4,41 | 0,07 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,6 | 0,62 | 0,02 |
| Grasas trans (g) | 0,39 | 0,4 | 0,01 |
| Colesterol (mg) | 65,8 | 75 | 9,22 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 3,99 | 4,04 | 0,05 |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,41 | 0,42 | 0,01 |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,03 | 0,04 | 0,01 |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 2,21 | 2,29 | 0,08 |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,44 | 1,5 | 0,06 |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,31 | 0,32 | 0,01 |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,02 | 0,02 | = |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,05 | 0,05 | = |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,01 | 0,01 | = |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,01 | 0,01 | = |
| Componente | Cabrito lechal pierna cruda | Cordero lechal espalda cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina D (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,23 | 0,15 | 0,08 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,11 | 0,14 | 0,03 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,11 | 0,08 | 0,03 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,23 | 2,92 | 0,31 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,66 | 0,5 | 0,16 |
| Folatos (B9) (µg) | 3,62 | 5,18 | 1,56 |
| Vitamina B12 (µg) | 2,07 | 2,46 | 0,39 |
| Componente | Cabrito lechal pierna cruda | Cordero lechal espalda cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 9,94 | 8,09 | 1,85 |
| Hierro (mg) | 0,63 | 0,78 | 0,15 |
| Magnesio (mg) | 18,7 | 17,9 | 0,74 |
| Fósforo (mg) | 190,6 | 178 | 12,54 |
| Potasio (mg) | 295,8 | 289,2 | 6,55 |
| Sodio (mg) | 71,4 | 81,4 | 10,02 |
| Zinc (mg) | 2,53 | 3,16 | 0,63 |
| Yodo (µg) | n.d. | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 9,1 | 6,54 | 2,56 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cabrito lechal pierna cruda o cordero lechal espalda cruda?
Cabrito lechal pierna cruda, con 189 kcal por 100 g frente a las 189 kcal de cordero lechal espalda cruda.
¿Qué tiene más proteínas, cabrito lechal pierna cruda o cordero lechal espalda cruda?
Cordero lechal espalda cruda, con 19,46 g por 100 g frente a 18,78 g.