Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo o Huevo de gallina pasado por agua
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Huevo de gallina pasado por agua es el más calórico de los dos: 144 kcal frente a 141 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 4 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 141 | 144 | 3 kcal |
| Energía (kJ) | 590,2 | 601 | 10,8 |
| Grasas (g) | 4,57 | 10,4 | 5,79 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,76 | 3,1 | 1,34 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | 0,3 | 0,3 |
| Fibra alimentaria (g) | n.d. | 0 | — |
| Proteínas (g) | 24,8 | 12,5 | 12,27 |
| Agua (g) | 71,2 | 76,7 | 5,51 |
| Alcohol (etanol) (g) | n.d. | 0 | — |
| Componente | Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2,16 | 4,2 | 2,05 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,408 | 1,3 | 0,89 |
| Grasas trans (g) | 0,009 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 68,2 | 380 | 311,77 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 2,03 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,383 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,026 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 1,09 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,586 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,064 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,015 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 3,05 | 206,7 | 203,62 |
| Vitamina D (µg) | n.d. | 1,7 | — |
| Vitamina E (mg) | n.d. | 1,2 | — |
| Vitamina C (mg) | n.d. | 0 | — |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,44 | 0,08 | 0,36 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,15 | 0,46 | 0,31 |
| Niacina (B3) (mg) | 6,9 | 0,07 | 6,83 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,53 | 0,12 | 0,41 |
| Folatos (B9) (µg) | trazas | 88 | 88 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,25 | 1,6 | 1,35 |
| Componente | Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo | Huevo de gallina pasado por agua | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 9,53 | 55 | 45,47 |
| Hierro (mg) | 1,55 | 1,8 | 0,25 |
| Magnesio (mg) | 35,4 | 11 | 24,43 |
| Fósforo (mg) | 213,9 | 188 | 25,9 |
| Potasio (mg) | 482,4 | 125 | 357,43 |
| Sodio (mg) | 42,8 | 133 | 90,2 |
| Zinc (mg) | 1,9 | 1,3 | 0,6 |
| Yodo (µg) | n.d. | 44 | — |
| Selenio (µg) | 30 | 24,9 | 5,1 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo o huevo de gallina pasado por agua?
Huevo de gallina pasado por agua, con 144 kcal por 100 g frente a las 141 kcal de carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo o huevo de gallina pasado por agua?
Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo, con 24,77 g por 100 g frente a 12,5 g.