Carpa cruda o Corazón de cordero crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Corazón de cordero crudo es el más calórico de los dos: 118 kcal frente a 116 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 4 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Carpa cruda | Corazón de cordero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 116 | 118 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 484,9 | 495 | 10,07 |
| Grasas (g) | 4,95 | 5,7 | 0,75 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,14 | 2,3 | 1,16 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0,21 | 0,21 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 17,8 | 16,5 | 1,25 |
| Agua (g) | 76,7 | 77,6 | 0,9 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Carpa cruda | Corazón de cordero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,48 | 1,6 | 1,12 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,05 | 0,6 | 0,45 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 66 | 135 | 69 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,003 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,003 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,157 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,127 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,643 | n.d. | — |
| Componente | Carpa cruda | Corazón de cordero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 44 | 0 | 44 |
| Vitamina D (µg) | 0,01 | 0,2 | 0,19 |
| Vitamina E (mg) | 0,565 | 0,37 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 5 | 5 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,08 | 0,31 | 0,23 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,06 | 0,86 | 0,8 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,2 | 6,14 | 3,94 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,17 | 0,39 | 0,22 |
| Folatos (B9) (µg) | 8 | 2 | 6 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,75 | 8 | 6,25 |
| Componente | Carpa cruda | Corazón de cordero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 41 | 6 | 35 |
| Hierro (mg) | 1,05 | 4,6 | 3,55 |
| Magnesio (mg) | 33 | 17 | 16 |
| Fósforo (mg) | 277,5 | 175 | 102,5 |
| Potasio (mg) | 340 | 316 | 24 |
| Sodio (mg) | 45 | 89 | 44 |
| Zinc (mg) | 1 | 1,87 | 0,87 |
| Yodo (µg) | 1 | 7 | 6 |
| Selenio (µg) | 12,6 | 32 | 19,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, carpa cruda o corazón de cordero crudo?
Corazón de cordero crudo, con 118 kcal por 100 g frente a las 116 kcal de carpa cruda, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, carpa cruda o corazón de cordero crudo?
Carpa cruda, con 17,75 g por 100 g frente a 16,5 g.