Centeno crudo o Galleta salada
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Galleta salada es el más calórico de los dos: 408 kcal frente a 406 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Centeno crudo | Galleta salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 406 | 408 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 1.700,7 | 1.706,2 | 5,5 |
| Grasas (g) | 2,5 | 10 | 7,5 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,29 | 1,92 | 1,63 |
| Hidratos de carbono (g) | 79,8 | 69,2 | 10,6 |
| Fibra alimentaria (g) | 14,6 | 3,2 | 11,4 |
| Proteínas (g) | 14,8 | 9,4 | 5,4 |
| Agua (g) | 0 | 8,2 | 8,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Centeno crudo | Galleta salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,3 | 4,26 | 3,96 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,1 | 3,27 | 2,17 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 1,6 | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 7,79 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 1,88 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,064 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 5,98 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 1,7 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,762 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 1,87 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Centeno crudo | Galleta salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 1,87 | 0,5 | 1,37 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,32 | 0,11 | 0,21 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,25 | 0,1 | 0,15 |
| Niacina (B3) (mg) | 4,27 | 0,9 | 3,37 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,29 | 0,1 | 0,19 |
| Folatos (B9) (µg) | 60 | 10 | 50 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Centeno crudo | Galleta salada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 33 | 68 | 35 |
| Hierro (mg) | 2,67 | 1 | 1,67 |
| Magnesio (mg) | 121 | 30 | 91 |
| Fósforo (mg) | 374 | 150 | 224 |
| Potasio (mg) | 264 | 165 | 99 |
| Sodio (mg) | 6 | 950 | 944 |
| Zinc (mg) | 3,73 | 0,6 | 3,13 |
| Yodo (µg) | 10 | trazas | 10 |
| Selenio (µg) | 35,3 | 7,3 | 28 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, centeno crudo o galleta salada?
Galleta salada, con 408 kcal por 100 g frente a las 406 kcal de centeno crudo.
¿Qué tiene más proteínas, centeno crudo o galleta salada?
Centeno crudo, con 14,8 g por 100 g frente a 9,4 g.
¿Qué tiene más fibra, centeno crudo o galleta salada?
Centeno crudo, con 14,6 g por 100 g frente a 3,2 g.