Cerdo solomillo crudo o Sardina enlatada en escabeche
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Sardina enlatada en escabeche es el más calórico de los dos: 131 kcal frente a 130 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cerdo solomillo crudo | Sardina enlatada en escabeche | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 130 | 131 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 545,7 | 546,1 | 0,4 |
| Grasas (g) | 5,1 | 7,5 | 2,4 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,05 | 2,64 | 0,59 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0,8 | 0,8 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 21 | 15 | 6 |
| Agua (g) | 74,4 | 76,7 | 2,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Cerdo solomillo crudo | Sardina enlatada en escabeche | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2,37 | 1,8 | 0,57 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,442 | 2,28 | 1,84 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 72 | 100 | 28 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cerdo solomillo crudo | Sardina enlatada en escabeche | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 58 | 58 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 7 | 7 |
| Vitamina E (mg) | 0,1 | 1,6 | 1,5 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 1 | 0,11 | 0,89 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,26 | 0,34 | 0,08 |
| Niacina (B3) (mg) | 4,3 | 5,9 | 1,6 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,45 | 0,96 | 0,51 |
| Folatos (B9) (µg) | 4 | 7 | 3 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,7 | 26 | 25,3 |
| Componente | Cerdo solomillo crudo | Sardina enlatada en escabeche | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 8 | 30 | 22 |
| Hierro (mg) | 1,2 | 0,9 | 0,3 |
| Magnesio (mg) | 25 | 26 | 1 |
| Fósforo (mg) | 230 | 280 | 50 |
| Potasio (mg) | 420 | 260 | 160 |
| Sodio (mg) | 53 | 760 | 707 |
| Zinc (mg) | 1,6 | 0,4 | 1,2 |
| Yodo (µg) | 2,4 | 10 | 7,6 |
| Selenio (µg) | 14 | 30 | 16 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cerdo solomillo crudo o sardina enlatada en escabeche?
Sardina enlatada en escabeche, con 131 kcal por 100 g frente a las 130 kcal de cerdo solomillo crudo.
¿Qué tiene más proteínas, cerdo solomillo crudo o sardina enlatada en escabeche?
Cerdo solomillo crudo, con 21 g por 100 g frente a 15 g.